# स्पेन का सबसे स्वादिष्ट विशिष्ट व्यंजन

स्पैनिश व्यंजनों के व्यंजन जो उत्तर से दक्षिण तक गैस्ट्रोनॉमिक गाइडों और "क्या आज़माएँ" की सूची में सबसे अधिक दोहराए जाते हैं। केवल स्वादिष्ट व्यंजन; मिठाइयाँ दूसरी सूची में जाती हैं।

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- 31 दिस॰ 2025 · Pau Bravo Fernández
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## शीर्ष 20

1. **आलू आमलेट** (12 · ▲12 ▼0) — अंडा, आलू और जैतून का तेल (प्याज के साथ या उसके बिना, शाश्वत बहस); देश में सबसे घरेलू और व्यापक व्यंजन।
2. **अंडालूसी गज़्पाचो** (10 · ▲11 ▼1) — टमाटर, काली मिर्च, ककड़ी, लहसुन, तेल और सिरके का ठंडा सूप, अंडालूसी गर्मियों का विशिष्ट।
3. **वैलेंसियन पेला** (8 · ▲10 ▼2) — चिकन, खरगोश, गैरोफॉन और हरी बीन्स के साथ पेला पैन में चावल सुखाएं; वैलेंसियन गार्डन की पारंपरिक रेसिपी।
4. **गैलिशियन शैली का ऑक्टोपस** (7 · ▲7 ▼0) — ऑक्टोपस को तांबे की कड़ाही में पकाया जाता है, लकड़ी की प्लेट पर लाल शिमला मिर्च, मोटे नमक और तेल के साथ परोसा जाता है; गैलिशियन् मेलों का सितारा.
5. **भुना दूध पिलाने वाला सुअर** (7 · ▲7 ▼0) — लकड़ी के आग वाले ओवन में भुना हुआ सूअर का बच्चा, इतना कोमल कि सेगोविया में इसे एक प्लेट के किनारे से उकेरा जाता है।
6. **मैड्रिड स्टू** (6 · ▲7 ▼1) — मांस, बेकन, कोरिज़ो और सब्जियों के साथ काबुली चने का स्टू जो तीन व्यंजनों में परोसा जाता है: सूप, छोले और मांस।
7. **टमाटर के साथ रोटी** (6 · ▲6 ▼0) — पके टमाटर, जैतून का तेल और नमक से मढ़ी हुई रोटी; कैटलन "पा एम्ब टोमैक्वेट" लगभग हर चीज़ के साथ आता है।
8. **क्रोक्वेट्स** (5 · ▲6 ▼1) — ब्रेडेड और तला हुआ बेकमेल, आमतौर पर हैम, चिकन या कॉड के साथ बनाया जाता है; बार और घरों का एक क्लासिक।
9. **लहसुन झींगा** (5 · ▲6 ▼1) — मिट्टी के बर्तन में उबलते तेल, लहसुन और मिर्च के साथ झींगे; रोटी डुबाना.
10. **अस्तुरियन फ़बाडा** (5 · ▲5 ▼0) — कंपैंगो के साथ फ़ार्म बीन्स: कोरिज़ो, अस्टुरियन ब्लड सॉसेज, लैकॉन और बेकन।
11. **इबेरियन हैम** (4 · ▲5 ▼1) — ठीक किया गया इबेरियन पोर्क लेग; गुइजुएलो, जाबुगो, लॉस पेड्रोचेस या डेहेसा डी एक्स्ट्रीमादुरा से प्राप्त बलूत का फल सबसे अधिक सराहा जाता है।
12. **कॉड पिल पिल** (4 · ▲4 ▼0) — कॉड को लहसुन और मिर्च के साथ तेल में मिलाया जाता है, जिसका जिलेटिन एक सॉस में इमल्सीफाइड होता है; बास्क व्यंजन का गहना।
13. **फिदुआ** (4 · ▲4 ▼0) — पेला की तरह लेकिन नूडल्स और मछली या समुद्री भोजन के साथ, गांडिया में पैदा हुआ; एओली के साथ परोसा गया।
14. **कॉर्डोबन सालमोरेजो** (3 · ▲4 ▼1) — टमाटर, ब्रेड, लहसुन और तेल की ठंडी क्रीम, गज़्पाचो से अधिक गाढ़ी, ऊपर से कठोर उबला अंडा और हैम।
15. **पैड्रॉन मिर्च** (3 · ▲3 ▼0) — मोटे नमक के साथ तली हुई छोटी हरी मिर्च: "कुछ मसालेदार होती हैं और अन्य नहीं।"
16. **मांचेगो रैटटौली** (3 · ▲3 ▼0) — टमाटर, काली मिर्च, प्याज और तोरी को भून लें, अक्सर ऊपर से तले हुए अंडे के साथ।
17. **शलजम टॉप के साथ लैकॉन** (3 · ▲3 ▼0) — लैकोन को शलजम साग (शलजम स्प्राउट्स), कैशेलोस और कोरिज़ो के साथ पकाया जाता है, जो गैलिशियन एंट्रोइडो की खासियत है।
18. **रोमेस्को सॉस के साथ कैलकोट्स** (3 · ▲3 ▼0) — युवा प्याज को ग्रिल करके रोमेस्को सॉस में डुबोया गया; वाल्स के कैलकोटाडास के नायक।
19. **टुकड़ों** (2 · ▲3 ▼1) — एक दिन पुरानी ब्रेड को तोड़कर लहसुन, बेकन और कोरिज़ो के साथ तला गया; एक्स्ट्रीमाडुरा, आरागॉन और ला मंचा से देहाती व्यंजन।
20. **ब्रावस आलू** (2 · ▲2 ▼0) — गर्म सॉस के साथ फ्रेंच फ्राइज़ (और कभी-कभी एओली); मैड्रिड के बारों में सबसे अधिक अनुरोधित तपा।
21. **बैल की पूँछ** (1 · ▲2 ▼1) — रेड वाइन में गाय या बैल की पूंछ का स्टू, धीमी आंच पर, कोर्डोबा का विशिष्ट।
22. **मोजो के साथ झुर्रीदार आलू** (0 · ▲0 ▼0) — लाल या हरे मोजो के साथ, बहुत नमकीन पानी में पकाए गए छोटे आलू; कैनेरियन संगत उत्कृष्टता।

इस रैंकिंग का आदेश कैसे दिया जाता है? लोगों के वोटों से: प्रत्येक ▲ एक अंक जोड़ता है और प्रत्येक ▼ एक अंक दूर ले जाता है। कोई भी वोट कर सकता है और जो छूट गया है उसे जोड़ सकता है।