# सर्वोत्तम विशिष्ट इतालवी व्यंजन

विशिष्ट व्यंजनों की रैंकिंग और इतालवी भोजन और वाइन पर्यटन पर रिपोर्ट के अनुसार, इतालवी व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध और पसंदीदा स्वादिष्ट व्यंजन।

- 151 वोट · 19 आइटम
- 25 मार्च 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/hi/l/12/%E0%A4%B8%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A5%8B%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A4%AE-%E0%A4%B5%E0%A4%BF%E0%A4%B6%E0%A4%BF%E0%A4%B7%E0%A5%8D%E0%A4%9F-%E0%A4%87%E0%A4%A4%E0%A4%BE%E0%A4%B2%E0%A4%B5%E0%A5%80-%E0%A4%B5%E0%A5%8D%E0%A4%AF%E0%A4%82%E0%A4%9C%E0%A4%A8

## शीर्ष 15

1. **शोरबा में टोर्टेलिनी** (15 · ▲15 ▼0) — बोलोग्ना और मोडेना के मांस से भरा पास्ता, कैपोन शोरबा में परोसा गया; 2023 रिपोर्ट में सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजन।
2. **नियपोलिटन पिज़्ज़ा** (14 · ▲16 ▼2) — लकड़ी के ओवन में पकाया गया नरम आटा; नीपोलिटन पिज़्ज़ा शेफ की कला 2017 से यूनेस्को विरासत स्थल रही है।
3. **बोलोग्नीज़ लसग्ना** (13 · ▲13 ▼0) — बेक किया हुआ अंडा पफ पेस्ट्री, मीट सॉस और बेकमेल; क्लासिक एमिलियन रेसिपी में हरी पालक पफ पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है।
4. **स्पेगेटी कार्बनारा** (10 · ▲10 ▼0) — गुआनसिएल, अंडे की जर्दी, पेकोरिनो रोमानो और काली मिर्च; कोई क्रीम नहीं.
5. **अरन्सिनी** (10 · ▲10 ▼0) — रागू या मक्खन और हैम से भरे तले हुए चावल के गोले, सिसिली स्ट्रीट फूड का प्रतीक।
6. **बैंगन पार्मिगियाना** (7 · ▲7 ▼0) — तले हुए बैंगन को टमाटर, मोत्ज़ारेला और परमेसन के साथ परत करके बेक किया गया।
7. **शलजम के साग के साथ ओरेचिएट** (6 · ▲7 ▼1) — शलजम साग, लहसुन, मिर्च मिर्च और एंकोवी के साथ पुगलिया से हस्तनिर्मित पास्ता।
8. **ओस्सोबुको मिलानी शैली** (6 · ▲6 ▼0) — वील शैंक को स्लाइस में काटें और नींबू और अजमोद ग्रेमोलटा के साथ ब्रेज़ करें।
9. **जेनोइस पेस्टो के साथ ट्रॉफी** (5 · ▲7 ▼2) — जेनोइस डीओपी तुलसी, पाइन नट्स, लहसुन, परमेसन, पेकोरिनो और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मोर्टार में कुचल दिया गया।
10. **विनर स्निजल** (5 · ▲5 ▼0) — हड्डी पर वील कटलेट, ब्रेड किया हुआ और मक्खन में तला हुआ: मिलान का एक प्रतीकात्मक व्यंजन।
11. **पनीर-चावल का गोला** (5 · ▲5 ▼0) — रेशेदार मोत्ज़ारेला के दिल के साथ सॉस के साथ रोमन चावल क्रोकेट, राजधानी की फ्राई दुकानों की खासियत।
12. **बुकाटिनी ऑलअमैट्रिसियाना** (4 · ▲6 ▼2) — गुआनसिएल, टमाटर और पेकोरिनो, अमाट्रिस (रीटी) में पैदा हुए।
13. **रोमाग्ना पियादिना** (4 · ▲5 ▼1) — आटे और लार्ड से बनी पफ पेस्ट्री को बेकिंग ट्रे पर पकाया जाता है और स्क्वैकेरोन, रॉकेट और कच्चे मांस से भरा जाता है।
14. **साल्टिम्बोका अल्ला रोमाना** (4 · ▲5 ▼1) — कच्चे हैम और ऋषि के साथ वील स्लाइस, सफेद वाइन के साथ मिश्रित।
15. **पनीर और काली मिर्च** (4 · ▲4 ▼0) — पेकोरिनो रोमानो और काली मिर्च के साथ टोन्नारेली को खाना पकाने के पानी में मिलाया गया; एक रोमन क्लासिक.
16. **फ्लोरेंटाइन स्टेक** (3 · ▲4 ▼1) — टी-हड्डी के साथ बीफ़ कमर (चियानिना), कम से कम तीन अंगुल ऊँची और ग्रिल पर पकाई गई दुर्लभ।
17. **केसर रिसोट्टो** (2 · ▲5 ▼3) — केसर, मज्जा और मक्खन से सना हुआ चावल, अक्सर ओस्सो बुको के साथ परोसा जाता है।
18. **टूना सॉस के साथ वील** (0 · ▲3 ▼3) — ट्यूना सॉस, केपर्स और एंकोवीज़ के साथ ठंडे वील स्लाइस; पीडमोंटेस क्षुधावर्धक।
19. **पास्ता अल्ला नोर्मा** (0 · ▲1 ▼1) — टमाटर, तले हुए बैंगन, तुलसी और नमकीन रिकोटा के साथ कैटनीज़ पास्ता।

इस रैंकिंग का आदेश कैसे दिया जाता है? लोगों के वोटों से: प्रत्येक ▲ एक अंक जोड़ता है और प्रत्येक ▼ एक अंक दूर ले जाता है। कोई भी वोट कर सकता है और जो छूट गया है उसे जोड़ सकता है।