# सर्वोत्तम फ़्रेंच चीज़

फ्रांसीसी थाली में आवश्यक चीज, विशेष रूप से एओपी (फ्रांस में 46 हैं), फ्रांसीसी की पसंदीदा चीज पर पनीर गाइड, बिक्री और सर्वेक्षण के अनुसार चुने गए हैं।

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- 14 दिस॰ 2024 · Alexandre Dupont
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## शीर्ष 15

1. **काउंटी** (6 · ▲6 ▼0) — मोंटबेलियार्डे के कच्चे दूध के साथ, जुरा मासिफ से पकाया हुआ दबाया हुआ आटा; मात्रा के मामले में फ्रांस का पहला एओपी पनीर।
2. **रोकफोर** (5 · ▲5 ▼0) — "चीजों का राजा": कच्चे भेड़ के दूध से बना नीला पनीर 1925 से रोक्फोर्ट-सुर-सोलज़ोन, एओसी के तहखानों में परिपक्व हुआ।
3. **Éपोइसेस** (5 · ▲5 ▼0) — छिलके सहित बरगंडी पनीर, बरगंडी मार्क से धोया गया, शक्तिशाली और चिकना।
4. **सेंट-नेक्टेयर** (4 · ▲4 ▼0) — औवेर्गने का कच्चा दबा हुआ आटा, हेज़लनट स्वाद के साथ, राई के भूसे पर पकाया गया।
5. **ब्री डी म्युक्स** (3 · ▲3 ▼0) — सीन-एट-मार्ने के फूलदार छिलके वाला बड़ा पैनकेक, 1815 में वियना कांग्रेस में "चीज़ के राजा" का ताज पहनाया गया।
6. **रेब्लोचोन** (3 · ▲3 ▼0) — धुले छिलके वाला सेवॉयर्ड पनीर, टार्टिफ्लेट के लिए आवश्यक।
7. **नॉर्मंडी कैमेम्बर्ट** (2 · ▲2 ▼0) — कच्चे दूध से बना फूले हुए छिलके वाला नरम आटा, करछुल से ढाला हुआ; औद्योगिक कैमेम्बर्ट के साथ भ्रमित न हों।
8. **क्रोटिन डी चाविग्नोल** (2 · ▲2 ▼0) — छोटा सैंसेरे बकरी पनीर, सलाद पर स्वादिष्ट गर्म।
9. **औवेर्गने नीला** (2 · ▲2 ▼0) — गाय के दूध का अजमोद आटा, रोक्फोर्ट से नरम।
10. **लिवरोट** (2 · ▲2 ▼0) — नॉर्मन "कर्नल", एक स्पष्ट गंध के साथ सेज की पांच पट्टियों से घिरा हुआ है।
11. **ब्यूफोर्ट** (1 · ▲2 ▼1) — "ग्रुयेरेस के राजकुमार", एक अवतल एड़ी के साथ सावोई पर्वत चरागाहों से दबायी गयी पेस्ट्री पकाते थे।
12. **मोंट डी'ओर** (1 · ▲1 ▼0) — हौट-डौब्स का शीतकालीन पनीर स्प्रूस से घिरा हुआ है, जिसे चम्मच से या ओवन में गर्म करके खाया जा सकता है।
13. **फ़ोरमे डी'अम्बर्ट** (1 · ▲1 ▼0) — फ़ोरेज़ पहाड़ों से बेलनाकार नीला, सबसे नरम फ़्रेंच ब्लूज़ में से एक।
14. **Pont-l'Eveque** (1 · ▲1 ▼0) — धुले छिलके वाला स्क्वायर नॉर्मन पनीर, फ्रांस में सबसे पुराने में से एक।
15. **मुंस्टर** (0 · ▲1 ▼1) — धुले हुए संतरे के छिलके, तेज़ गंध और हल्के स्वाद के साथ अल्सेशियन और वोसगेस चीज़।
16. **मोरबियर** (0 · ▲1 ▼1) — जुरा चीज़ को बीच में वनस्पति चारकोल की रेखा से पहचाना जा सकता है।
17. **सैंटे-मौरे डे टौरेन** (0 · ▲0 ▼0) — ऐश बकरी लॉग को एक उत्कीर्ण राई पुआल के साथ पार किया गया।
18. **ओसाउ-इराती** (0 · ▲0 ▼0) — बास्क कंट्री और बेयर्न से भेड़ का पनीर, काली चेरी जैम के साथ परोसा गया।

इस रैंकिंग का आदेश कैसे दिया जाता है? लोगों के वोटों से: प्रत्येक ▲ एक अंक जोड़ता है और प्रत्येक ▼ एक अंक दूर ले जाता है। कोई भी वोट कर सकता है और जो छूट गया है उसे जोड़ सकता है।