# चीन के सबसे क्लासिक व्यंजन

"चीन में शीर्ष दस प्रसिद्ध व्यंजन" सूची और विभिन्न क्षेत्रों के प्रतिनिधि व्यंजनों के आधार पर, सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय चीनी व्यंजनों का चयन किया जाता है।

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- 15 नव॰ 2025 · 杨思雨
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## शीर्ष 15

1. **डोंगपो पोर्क** (3 · ▲3 ▼0) — हांग्जो में एक प्रसिद्ध व्यंजन, पोर्क बेली को चावल की वाइन में धीरे-धीरे पकाया जाता है और यह मोटा होता है लेकिन चिकना नहीं होता है। किंवदंती के अनुसार, इसका संबंध सु डोंगपो से है।
2. **पेकिंग डक** (2 · ▲2 ▼0) — कुरकुरी त्वचा और कोमल मांस के साथ फलों की लकड़ी के कोयले की आग पर भूना हुआ पेकिंग बतख, कमल के पत्ते के पैनकेक, कटे हुए हरे प्याज और मीठे नूडल सॉस के साथ परोसा जाता है; कई सूचियों में प्रथम स्थान प्राप्त किया।
3. **मेपो टोफू** (2 · ▲2 ▼0) — किंग राजवंश का एक प्रसिद्ध चेंगदू व्यंजन, कीमा बनाया हुआ बीफ़ और बीन पेस्ट के साथ नरम टोफू, काली मिर्च पाउडर के साथ छिड़का हुआ, मसालेदार और स्वादिष्ट।
4. **उबली हुई मछली** (2 · ▲2 ▼0) — चोंगकिंग मसालेदार व्यंजन, मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न से भरे गर्म तेल में डूबी हुई मछली के टुकड़े।
5. **बुद्ध दीवार पर कूद पड़े** (2 · ▲2 ▼0) — एक प्रसिद्ध फ़ुज़ियान व्यंजन, अबालोन, समुद्री ककड़ी, शार्क का पंख और अन्य एक दर्जन से अधिक सामग्री को धीरे-धीरे पकाया जाता है।
6. **उबली हुई वुचांग मछली** (2 · ▲2 ▼0) — हुबेई प्रसिद्ध व्यंजन, माओत्से तुंग के "फिर से वुचांग मछली खाने" के कारण प्रसिद्ध है।
7. **सिरका सॉस के साथ वेस्ट लेक मछली** (1 · ▲1 ▼0) — हांग्जो ग्रास कार्प पर मीठी और खट्टी चटनी, कोमल और खट्टी बूंदा बांदी हुई।
8. **दो बार पका हुआ सूअर का मांस** (1 · ▲1 ▼0) — लहसुन के अंकुरों और बीन पेस्ट के साथ उबला हुआ और फिर तली हुई पोर्क बेली का सिचुआन घरेलू शैली का व्यंजन।
9. **अच्छे से पका हुआ पोर्क** (1 · ▲1 ▼0) — सोया सॉस और चीनी में पकाया गया पोर्क बेली और माओ का ब्रेज़्ड पोर्क हुनान व्यंजनों के प्रतिनिधि हैं।
10. **ब्लांच किया हुआ चिकन** (1 · ▲1 ▼0) — एक क्लासिक कैंटोनीज़ डिश, अदरक और स्कैलियन सॉस के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन।
11. **कटी हुई काली मिर्च के साथ मछली का सिर** (1 · ▲1 ▼0) — हुनान व्यंजन का प्रतिनिधि, उबली हुई मछली का सिर लाल कटी हुई काली मिर्च से ढका हुआ है।
12. **मीठा और खट्टा सुअर का मांस** (1 · ▲1 ▼0) — बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल, पोर्क टेंडरलॉइन को मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसा जाता है, जो शेडोंग व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है।
13. **कुंग पाओ चिकन** (0 · ▲0 ▼0) — किंवदंती के अनुसार, यह सिचुआन के गवर्नर डिंग बाओज़ेन का निजी व्यंजन है। यह मूंगफली और सूखी मिर्च के साथ कटा हुआ चिकन है, और इसमें मसालेदार लीची का स्वाद है।
14. **जिओ लांग बाओ** (0 · ▲0 ▼0) — पतली त्वचा और रसदार बनावट के साथ शंघाई और वूशी डिम सम्स में, नैनक्सियांग शियाओलोंग सबसे प्रसिद्ध है।
15. **भिखारी मुर्गी** (0 · ▲0 ▼0) — चांगशु का प्रसिद्ध व्यंजन, पूरे चिकन को कमल के पत्तों में लपेटकर, मिट्टी में सीलकर भून लिया जाता है।
16. **लान्झू गोमांस नूडल्स** (0 · ▲0 ▼0) — एक साफ़, दो सफ़ेद, तीन लाल और चार हरे, इन्हें देश भर की सड़कों पर खाया जा सकता है।

इस रैंकिंग का आदेश कैसे दिया जाता है? लोगों के वोटों से: प्रत्येक ▲ एक अंक जोड़ता है और प्रत्येक ▼ एक अंक दूर ले जाता है। कोई भी वोट कर सकता है और जो छूट गया है उसे जोड़ सकता है।