# मैक्सिकन व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण मिर्च मिर्च

ताजा और सूखा: जलेपीनो, पोब्लानो, हबानेरो, गुआजिलो, एन्को, पसिला और चिपोटल, सॉस और मोल्स का आधार।

- 61 वोट · 18 आइटम
- 29 मई 2021 · veggie.canalla
- https://even.best/hi/l/3286/%E0%A4%AE%E0%A5%88%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%B8%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%A8-%E0%A4%B5%E0%A5%8D%E0%A4%AF%E0%A4%82%E0%A4%9C%E0%A4%A8%E0%A5%8B%E0%A4%82-%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%82-%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A4%B8%E0%A5%87-%E0%A4%AE%E0%A4%B9%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A4%AA%E0%A5%82%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%A3-%E0%A4%AE%E0%A4%BF%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%9A-%E0%A4%AE%E0%A4%BF%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%9A

## शीर्ष 18

1. **जलापेनो काली मिर्च** (5 · ▲5 ▼0) — हरा और मांसल; अचार या सॉस में, और सुखाकर धूम्रपान करने पर यह चिपोटल बन जाता है।
2. **पोबलानो मिर्च** (5 · ▲5 ▼0) — बड़ी और नरम, भरवां मिर्च वाली और मिर्च एन नोगाडा।
3. **चिली पासिला** (4 · ▲5 ▼1) — मस्सों और चटनी से सूखा, काला और झुर्रीदार चिलका।
4. **सेरानो मिर्च** (4 · ▲4 ▼0) — छोटा और मसालेदार, साल्सा वर्डे और पिको डी गैलो का मूल।
5. **गुआजिलो मिर्च** (4 · ▲4 ▼0) — सूखी, लाल और चिकनी त्वचा; मैरिनेड, पॉज़ोल और सॉस के लिए।
6. **रैटलस्नेक मिर्च** (4 · ▲4 ▼0) — गोल और सूखा; इसके बीजों की आवाज खड़खड़ाहट जैसी होती है।
7. **चिल्का** (3 · ▲4 ▼1) — लंबा और गहरा, इसे स्लाइस में ताज़ा खाया जाता है; सूखा है दालान.
8. **मुलट्टो मिर्च** (3 · ▲3 ▼0) — मोल पोब्लानो से विभिन्न प्रकार के सूखे, लगभग काले पोब्लानो।
9. **पेड़ मिर्च** (3 · ▲3 ▼0) — सॉस और तेल के लिए पतला, लाल और बहुत मसालेदार।
10. **चिल्टेपिन** (3 · ▲3 ▼0) — छोटे और जंगली, उत्तरी मेक्सिको से; यह बहुत चुभता है.
11. **एन्चो मिर्च** (2 · ▲3 ▼1) — सूखा, मीठा और फलयुक्त पोब्लानो, मस्सों के लिए आवश्यक।
12. **हैबनेरो मिर्च** (2 · ▲2 ▼0) — बहुत ही मसालेदार; युकाटन प्रायद्वीप से एक की उत्पत्ति का एक पदनाम है।
13. **चिली पिक्विन** (1 · ▲2 ▼1) — छोटा, इसका उपयोग मुख्य रूप से फलों और नाश्ते पर सुखाकर और पीसकर किया जाता है।
14. **सेब मिर्च** (1 · ▲1 ▼0) — मोटे गूदे और काले बीज के साथ; पहाड़ों की ठंड सहन करो.
15. **पानी मिर्च** (1 · ▲1 ▼0) — ताज़ी ओक्साकन मिर्च, हल्की हरी, भुनी हुई या भरवां खाई जाती है।
16. **काली मिर्च** (1 · ▲1 ▼0) — स्मोक्ड लाल जलेपीनो, मेको चिपोटल से छोटा और फलदार।
17. **चिपोटली मिर्च** (-2 · ▲1 ▼3) — पका हुआ, सूखा हुआ और स्मोक्ड जलेपीनो; मैरिनेड में यह एक डिब्बाबंद क्लासिक है।
18. **चिल्हुआकल** (-3 · ▲0 ▼3) — ओक्साका से सूखी मिर्च, काले तिल की कुंजी।

इस रैंकिंग का आदेश कैसे दिया जाता है? लोगों के वोटों से: प्रत्येक ▲ एक अंक जोड़ता है और प्रत्येक ▼ एक अंक दूर ले जाता है। कोई भी वोट कर सकता है और जो छूट गया है उसे जोड़ सकता है।