# सर्वोत्तम अमेरिकी बारबेक्यू शैलियाँ

गोल्डबेली, ऑल थिंग्स बारबेक्यू और पिटमास्टर्स के बारबेक्यू गाइड के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका की क्षेत्रीय बारबेक्यू परंपराएं, प्रत्येक का अपना मांस, लकड़ी और सॉस है।

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- 28 जून 2025 · Amber Watson
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## शीर्ष 10

1. **कैनसस सिटी के जले हुए सिरे** (202 · ▲226 ▼24) — फैटी ब्रिस्केट पॉइंट को क्यूब किया गया और फिर से स्मोक्ड किया गया, मोटी मीठी टमाटर की चटनी में चमकाया गया।
2. **सेंट्रल टेक्सास ब्रिस्केट** (195 · ▲238 ▼43) — बीफ़ ब्रिस्केट को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ा गया, पोस्ट ओक के ऊपर धीमी और धीमी गति से स्मोक किया गया, बिना सॉस के परोसा गया।
3. **मेम्फिस सूखी पसलियाँ** (159 · ▲172 ▼13) — मसाले में लपेटी हुई सूअर की पसलियाँ, किनारे पर सॉस।
4. **पूर्वी उत्तरी कैरोलिना संपूर्ण हॉग** (158 · ▲170 ▼12) — पूरे सुअर को कोयले पर पकाया गया और सिरके-काली मिर्च की चटनी के साथ काटा गया।
5. **लेक्सिंगटन (पश्चिमी एनसी) पोर्क शोल्डर** (139 · ▲154 ▼15) — केचप और लाल स्लॉ के साथ सिरका सॉस के साथ हिकॉरी-स्मोक्ड शोल्डर।
6. **दक्षिण कैरोलिना सरसों बारबेक्यू** (108 · ▲130 ▼22) — तीखी पीली 'कैरोलिना गोल्ड' सरसों की चटनी के साथ खींचा हुआ सूअर का मांस।
7. **अलबामा सफेद सॉस चिकन** (84 · ▲109 ▼25) — मेयोनेज़-सिरका-काली मिर्च सॉस में डूबा हुआ स्मोक्ड चिकन, डेकाटुर में बिग बॉब गिब्सन में बनाया गया।
8. **केंटुकी मटन** (77 · ▲102 ▼25) — ओवेन्सबोरो से वॉर्सेस्टरशायर 'ब्लैक डिप' के साथ स्मोक्ड मटन।
9. **पूर्वी टेक्सास कटा हुआ गोमांस** (74 · ▲102 ▼28) — सैंडविच पर मीठी टमाटर सॉस में कटा हुआ सूअर का मांस या बीफ।
10. **सांता मारिया त्रि-टिप** (72 · ▲103 ▼31) — कैलिफ़ोर्निया ट्राई-टिप को लाल ओक पर पिनक्विटो बीन्स के साथ ग्रिल किया गया।
11. **सेंट लुइस शैली की अतिरिक्त पसलियाँ** (58 · ▲84 ▼26) — चौकोर छंटाई वाली अतिरिक्त पसलियाँ, ग्रिल्ड और सॉसयुक्त।

इस रैंकिंग का आदेश कैसे दिया जाता है? लोगों के वोटों से: प्रत्येक ▲ एक अंक जोड़ता है और प्रत्येक ▼ एक अंक दूर ले जाता है। कोई भी वोट कर सकता है और जो छूट गया है उसे जोड़ सकता है।