# एमिलिया-रोमाग्ना के विशिष्ट व्यंजन

अंडा पास्ता, पोर्क और परमेसन की भूमि: डिसापोर, इल कुचियाओ डी'अर्जेंटो और बुओनिसिमो के अनुसार आवश्यक एमिलियन और रोमाग्ना व्यंजन।

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- 29 जन॰ 2024 · Michele De Santis
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## शीर्ष 10

1. **शोरबा में टोर्टेलिनी** (0 · ▲0 ▼0) — कैपोन शोरबा में लोई, हैम, मोर्टडेला और परमेसन से भरा हुआ पास्ता; बोलोग्ना का प्रतीक.
2. **मीट सॉस के साथ टैगलीटेल** (0 · ▲0 ▼0) — बोलोग्नीज़ रागू के साथ हाथ से रोल किया हुआ अंडा पफ पेस्ट्री; नुस्खा चैंबर ऑफ कॉमर्स के पास दायर किया गया है।
3. **बोलोग्नीज़ लसग्ना** (0 · ▲0 ▼0) — पालक, रागू और बेसमेल के साथ हरी पफ पेस्ट्री।
4. **तली पकौड़ियाँ** (0 · ▲0 ▼0) — लार्ड में तला हुआ पास्ता, क्योर किए गए मांस और लैंब्रुस्को के साथ परोसा जाता है।
5. **क्रिसेंटाइन (टाइगेल)** (0 · ▲0 ▼0) — टाइगेल में पकाई गई ब्रेड की डिस्क, कुन्ज़ा या पकाए गए मांस से भरी हुई।
6. **रोमाग्ना पियादिना** (0 · ▲0 ▼0) — स्क्वैकेरोन और रॉकेट, आईजीपी के साथ आटे और लार्ड से बनी पफ पेस्ट्री।
7. **शोरबा में पासाटेली** (0 · ▲0 ▼0) — कसा हुआ ब्रेड, परमेसन और अंडे को लोहे से गुजारा गया और शोरबा में पकाया गया।
8. **पर्मा से एनोलिनी** (0 · ▲0 ▼0) — शोरबा में स्टू से भरा छोटा पास्ता, क्रिसमस डिश।
9. **घास से बना टोर्टेली** (0 · ▲0 ▼0) — रिकोटा के साथ टोर्टेली और मक्खन और परमेसन के साथ जड़ी-बूटियाँ, सैन जियोवानी की रात से।
10. **रोमाग्ना से कैप्पेलेटी** (0 · ▲0 ▼0) — पनीर से भरा पास्ता, रोमाग्ना से टॉर्टेलिनी का चचेरा भाई।
11. **पिसारेई और फासो** (0 · ▲0 ▼0) — बीन्स के साथ ब्रेड पकौड़ी, पियासेंज़ा डिश।
12. **दाल के साथ ज़ैम्पोन और कोटेचिनो** (0 · ▲0 ▼0) — नए साल की शाम के रात्रिभोज के लिए मोडेना पीजीआई सॉसेज।
13. **स्पंज केक और कस्टर्ड** (0 · ▲0 ▼0) — अल्केर्मेस स्पंज केक और क्रीम।
14. **एर्बाज़ोन** (0 · ▲0 ▼0) — रेगियो एमिलिया की स्वादिष्ट पाई, चार्ड, पालक और पार्मिगियानो रेगियानो से भरी हुई।

इस रैंकिंग का आदेश कैसे दिया जाता है? लोगों के वोटों से: प्रत्येक ▲ एक अंक जोड़ता है और प्रत्येक ▼ एक अंक दूर ले जाता है। कोई भी वोट कर सकता है और जो छूट गया है उसे जोड़ सकता है।