# क्षेत्र दर क्षेत्र सर्वोत्तम भारतीय व्यंजन

उत्तर, दक्षिण, पूर्व और पश्चिम से भारत के सबसे पसंदीदा व्यंजन, क्षेत्रीय खाद्य गाइडों (सेवूर, टेस्टिंग टेबल और भारतीय खाद्य लेखकों) से चुने गए। स्ट्रीट स्नैक्स शामिल; मिठाइयों की अपनी सूची होती है।

- 34 वोट · 22 आइटम
- 6 अग॰ 2025 · Ankit Desai
- https://even.best/hi/l/90/%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%B7%E0%A5%87%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B0-%E0%A4%A6%E0%A4%B0-%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%B7%E0%A5%87%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B0-%E0%A4%B8%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A5%8B%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A4%AE-%E0%A4%AD%E0%A4%BE%E0%A4%B0%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%AF-%E0%A4%B5%E0%A5%8D%E0%A4%AF%E0%A4%82%E0%A4%9C%E0%A4%A8

## शीर्ष 20

1. **हैदराबादी बिरयानी** (4 · ▲4 ▼0) — 'दम' शैली में पकाने के लिए मैरीनेट किया हुआ मांस और बासमती चावल की परत बनाकर एक बर्तन में सील कर दिया गया; तेलंगाना का गौरव.
2. **बटर चिकन (मुर्ग मखनी)** (3 · ▲3 ▼0) — मक्खनयुक्त टमाटर की ग्रेवी में तंदूरी चिकन, दिल्ली के मोती महल में बनाया गया।
3. **मसाला डोसा** (3 · ▲3 ▼0) — मसालेदार आलू, सांबर और नारियल की चटनी के साथ कुरकुरा किण्वित चावल और दाल क्रेप; कर्नाटक से.
4. **छोले भटूरे** (3 · ▲3 ▼0) — फूली हुई तली हुई ब्रेड के साथ मसालेदार चने की सब्जी, पंजाबी और दिल्ली की पसंदीदा।
5. **पानी पूरी** (2 · ▲2 ▼0) — मसालेदार पानी, आलू और चने से भरी कुरकुरी खोखली पूरियाँ; उत्तर में गोलगप्पा कहा जाता है।
6. **दाल मखनी** (2 · ▲2 ▼0) — काली दाल और राजमा को मक्खन और क्रीम के साथ रात भर धीमी गति से पकाया जाता है।
7. **पाव भाजी** (2 · ▲2 ▼0) — मक्खन लगे ब्रेड रोल के साथ मसली हुई मसालेदार सब्जियों का मुंबई स्ट्रीट डिश।
8. **वड़ा पाव** (2 · ▲2 ▼0) — चटनी के साथ बन में मसालेदार आलू पकौड़ा, 'बॉम्बे बर्गर'।
9. **निहारी** (2 · ▲2 ▼0) — पुरानी दिल्ली और लखनऊ से धीमी गति से पकाया जाने वाला बीफ या मटन शैंक स्टू, सुबह के समय खाया जाता है।
10. **रोगन जोश** (1 · ▲1 ▼0) — कश्मीरी मेमने की करी, कश्मीरी मिर्च के साथ लाल रंग की।
11. **पालक पनीर** (1 · ▲1 ▼0) — मुलायम पालक की चटनी में ताजा पनीर, हल्का और मिट्टी जैसा।
12. **गोवा मछली करी** (1 · ▲1 ▼0) — नारियल, कोकम और लाल मिर्च में पकाई गई मछली, गोवा में चावल के साथ खाई जाती है।
13. **केरल मछली मोइली** (1 · ▲1 ▼0) — हल्दी और करी पत्ते के साथ हल्का नारियल दूध मछली स्टू।
14. **चिकन 65** (1 · ▲1 ▼0) — चेन्नई के बुहारी होटल में पैदा हुआ मसालेदार डीप-फ्राइड चिकन बाइट।
15. **राजमा चावल** (1 · ▲1 ▼0) — चावल के साथ राजमा करी, उत्तर भारतीय रविवार का आरामदायक भोजन।
16. **vindaloo** (0 · ▲0 ▼0) — पुर्तगाली मूल की, सिरके और लहसुन के साथ गोवा पोर्क करी।
17. **तंदुरी चिकन** (0 · ▲0 ▼0) — दही और मसालों में मैरीनेट किया हुआ चिकन, मिट्टी के तंदूर में भुना हुआ।
18. **आलू पराठा** (0 · ▲0 ▼0) — पंजाबी नाश्ते के लिए मसालेदार आलू से भरी फ्लैटब्रेड, मक्खन और अचार के साथ परोसी जाती है।
19. **इडली सांबर** (-1 · ▲0 ▼1) — दाल और सब्जी स्टू के साथ उबले हुए चावल के केक, दक्षिण भारतीय नाश्ता।
20. **ढोकला** (-1 · ▲0 ▼1) — गुजरात का स्टीम्ड नमकीन बेसन केक।
21. **माछेर झोल** (-1 · ▲0 ▼1) — आलू के साथ बंगाली मछली करी, हल्की और सरसों के तेल के साथ मसालेदार।
22. **लिट्टी चोखा** (-2 · ▲0 ▼2) — सत्तू से भरे पके हुए गेहूं के गोले, मसले हुए स्मोक्ड बैंगन और आलू के साथ; बिहार से.

इस रैंकिंग का आदेश कैसे दिया जाता है? लोगों के वोटों से: प्रत्येक ▲ एक अंक जोड़ता है और प्रत्येक ▼ एक अंक दूर ले जाता है। कोई भी वोट कर सकता है और जो छूट गया है उसे जोड़ सकता है।