# Najbolja tipična talijanska jela

Najpoznatija i najomiljenija slana jela talijanske kuhinje prema ljestvici tipičnih jela i Izvješću o talijanskom gastronomskom turizmu.

- 151 glasova · 19 stavke
- 25. ožu 2024. · Michele De Santis
- https://even.best/hr/l/12/najbolja-tipicna-talijanska-jela

## Prvih 15

1. **Tortelini u temeljcu** (15 · ▲15 ▼0) — Tjestenina punjena mesom iz Bologne i Modene, poslužena u temeljcu od kopuna; najpopularnije tipično jelo u izvješću za 2023.
2. **napuljska pizza** (14 · ▲16 ▼2) — Meko tijesto kuhano u pećnici na drva; umjetnost napuljskog pizza kuhara je od 2017. UNESCO-va baština.
3. **Bolognese lazanje** (13 · ▲13 ▼0) — Zapečeno lisnato tijesto od jaja, mesni umak i bešamel; klasični emilijanski recept koristi lisnato tijesto od zelenog špinata.
4. **Špageti carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, žumanjak, pecorino romano i papar; bez kreme.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Pržene kuglice od riže punjene raguom ili maslacem i šunkom, simbol sicilijanske ulične hrane.
6. **Parmigiana od patlidžana** (7 · ▲7 ▼0) — Prženi patlidžani poslagani rajčicom, mozzarellom i parmezanom, pečeni.
7. **Orecchiette sa zeljem repe** (6 · ▲7 ▼1) — Ručno rađena tjestenina iz Puglie sa zelenilom repe, češnjakom, čili papričicom i inćunima.
8. **Ossobuco milanski stil** (6 · ▲6 ▼0) — Teleća koljenica narezana na ploške i pirjana, s limunom i gremolatom od peršina.
9. **Trofie s genovskim pestom** (5 · ▲7 ▼2) — Genoese DOP bosiljak, pinjoli, češnjak, parmezan, pecorino i ekstra djevičansko maslinovo ulje zdrobljeni u mužaru.
10. **Bečki šnicl** (5 · ▲5 ▼0) — Teleći kotlet na kosti, pohan i pržen na maslacu: simbolično jelo Milana.
11. **Loptica od sira i riže** (5 · ▲5 ▼0) — Rimski kroket od riže s umakom sa srcem od žilaste mozzarelle, tipičan za pržionice prijestolnice.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, rajčica i pecorino, rođen u Amatriceu (Rieti).
13. **Romagna piadina** (4 · ▲5 ▼1) — Lisnato tijesto od brašna i masti pečeno na plehu i punjeno squacqueroneom, rukolom i sirovim mesom.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Teleći naresci sa sirovom šunkom i kaduljom, pomiješani s bijelim vinom.
15. **Sir i crni papar** (4 · ▲4 ▼0) — Tonnarelli s pecorino romano i crnim paprom razmućenim u vodi od kuhanja; rimski klasik.
16. **firentinski odrezak** (3 · ▲4 ▼1) — Goveđi lungić (Chianina) s T-kostom, visok najmanje tri prsta i pečen na roštilju.
17. **Rižoto od šafrana** (2 · ▲5 ▼3) — Riža u kremi od šafrana, moždine i maslaca, često se poslužuje s osso buco.
18. **Teletina s umakom od tune** (0 · ▲3 ▼3) — Hladni teleći naresci s umakom od tune, kapara i inćuna; Pijemontsko predjelo.
19. **Tjestenina alla Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Catanese tjestenina s rajčicom, prženim patlidžanima, bosiljkom i slanom ricottom.

Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.