# Najbolja talijanska ulična hrana regija po regija

Povijesna ulična hrana Italije, od sjevera do juga, prema vodičima Agrodolce (2019) i Dove Viaggi del Corriere (2020): od sicilijanskih arancinija do firentinskog lampredotta.

- 8 glasova · 24 stavke
- 7. ožu 2022. · Federico Costa
- https://even.best/hr/l/1602/najbolja-talijanska-ulicna-hrana-regija-po-regija

## Prvih 20

1. **Lampredotto (Firenca)** (1 · ▲1 ▼0) — Sendvič s kuhanim sirištem i zelenim umakom, iz trgovine škembićima.
2. **Wallet pizza (Napulj)** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza presavijena na četiri dijela za jesti u hodu.
3. **Cuoppo (Napulj)** (1 · ▲1 ▼0) — Papirnati kornet s prženim plodovima mora ili zemlje.
4. **Trapizzino (Rim)** (1 · ▲1 ▼0) — Džepić bijele pizze punjen tradicionalnim rimskim jelima.
5. **farinata (Ligurija)** (1 · ▲1 ▼0) — Tanka torta od slanutka pečena u pećnici na drva.
6. **Porchetta (Lazio i Umbrija)** (1 · ▲1 ▼0) — Sendvič od pečene svinjetine sa začinskim biljem.
7. **Seadas (Sardinija)** (1 · ▲1 ▼0) — Pržene okruglice od sira i meda.
8. **Ca' meusa kruh (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Sendvič sa slezenom i telećim plućima, «pravo» ili «oženjeno».
9. **Panelle and crocchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Palačinke od slanutka i kroketi od krumpira u sendviču.
10. **Supplì (Rim)** (0 · ▲0 ▼0) — Rižini kroketi s umakom i srcem od žilaste mozzarelle.
11. **Piadina (Romagna)** (0 · ▲0 ▼0) — Lisnato tijesto od brašna i masti sa squacqueroneom, rukolom i sirovim mesom.
12. **đenovljanska focaccia (Ligurija)** (0 · ▲0 ▼0) — Hrskavo i masno, za jesti i uz cappuccino.
13. **Masline na Ascoli (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Masline punjene mesom i pržene.
14. **Panzerotti (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Pržene okruglice s rajčicom i mozzarellom.
15. **Kuglači (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo na žaru i rolice sa sirom.
16. **Stolice (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Prženo tijesto servirano uz suhomesnate proizvode i sireve.
17. **Frico (Furlanija)** (0 · ▲0 ▼0) — Hrskava Montasio pita od sira i krumpira.
18. **Krescentin ili tigela (Emilija)** (0 · ▲0 ▼0) — Mali kruhovi pečeni u tigelle sa suhomesnatim proizvodima i modena pestom.
19. **Cannoli (Sicilija)** (0 · ▲0 ▼0) — Pržene korice punjene zaslađenom ovčjom ricottom.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Torta od slanutkovog brašna pečena u pećnici na drva, često se poslužuje u «5 e 5».
21. **Sfogliatella (Napulj)** (0 · ▲0 ▼0) — Napuljski desert od kovrčavog lisnatog tijesta punjenog ricottom, koji se jede vruć na ulici.
22. **Pržena knedla (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Prženo tijesto posluženo vruće sa suhomesnatim proizvodima, tipično za Modenu i Reggio Emiliju.
23. **Sciatt (Valtellina)** (0 · ▲0 ▼0) — Heljdine palačinke punjene Casera sirom, tipične za Valtellinu.
24. **Arancini i arancine (Sicilija)** (-1 · ▲0 ▼1) — Pržene kuglice od riže s ragù ili maslacem: za muškarce u Cataniji, za žene u Palermu.

Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.