# Najbolji francuski sirevi

Osnovni sirevi na francuskom pladnju, posebno AOP (Francuska ih ima 46), odabrani prema vodičima za sireve, rasprodajama i anketama o omiljenim sirevima Francuza.

- 44 glasova · 18 stavke
- 14. pro 2024. · Alexandre Dupont
- https://even.best/hr/l/18/najbolji-francuski-sirevi

## Prvih 15

1. **Okrug** (6 · ▲6 ▼0) — Kuhano prešano tijesto iz masiva Jura, sa sirovim mlijekom iz Montbéliardea; prvi AOP sir u Francuskoj po volumenu.
2. **Roquefort** (5 · ▲5 ▼0) — “Kralj sireva”: plavi sir napravljen od sirovog ovčjeg mlijeka sazrijeva u podrumima Roquefort-sur-Soulzon, AOC od 1925.
3. **Époisses** (5 · ▲5 ▼0) — Burgundski sir s korom ispranom burgundskom kominom, snažan i gladak.
4. **Saint-Nectaire** (4 · ▲4 ▼0) — Sirovo prešano tijesto iz Auvergnea, odležano na raženoj slami, s okusom lješnjaka.
5. **Brie de Meaux** (3 · ▲3 ▼0) — Velika palačinka s cvjetnom korom iz Seine-et-Marne, okrunjena za "kralja sireva" na Bečkom kongresu 1815. godine.
6. **Reblochon** (3 · ▲3 ▼0) — Savojski sir s opranom korom, neophodan za tartiflette.
7. **Normandijski Camembert** (2 · ▲2 ▼0) — Mekano tijesto s bujnom korom od sirovog mlijeka oblikuje se kuhačom; ne brkati s industrijskim Camembertom.
8. **Crottin de Chavignol** (2 · ▲2 ▼0) — Mali Sancerre kozji sir, ukusan vruć na salatu.
9. **Auvergne Blue** (2 · ▲2 ▼0) — Kravlje tijesto od peršina, mekše od roqueforta.
10. **Livarot** (2 · ▲2 ▼0) — Normanski "pukovnik", okružen s pet traka šaša, s izraženim mirisom.
11. **Beaufort** (1 · ▲2 ▼1) — “Princ od Gruyeresa”, kuhano prešano tijesto s planinskih pašnjaka Savoie s konkavnom petom.
12. **Mont d'Or** (1 · ▲1 ▼0) — Zimnica iz Haut-Doubsa obrubljena smrekom koja se jede žlicom ili vruća u pećnici.
13. **Fourme d’Ambert** (1 · ▲1 ▼0) — Cilindrična plava s planina Forez, jedna od najmekših francuskih plavih.
14. **Pont-l'Évêque** (1 · ▲1 ▼0) — Četvrtasti normanski sir s opranom korom, jedan od najstarijih u Francuskoj.
15. **Munster** (0 · ▲1 ▼1) — Alzaški i vogeški sir s korom oprane naranče, jakog mirisa i blagog okusa.
16. **Morbier** (0 · ▲1 ▼1) — Jura sir prepoznatljiv po liniji biljnog ugljena u sredini.
17. **Sainte-Maure de Touraine** (0 · ▲0 ▼0) — Jaretina od jasena prekrižena ugraviranom raženom slamkom.
18. **Ossau-Iraty** (0 · ▲0 ▼0) — Ovčji sir iz Baskije i Béarna, poslužen s džemom od crnih višanja.

Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.