# Najbolja tipična jela Hidalga

Paste, roštilj, mixiotes i escamoles: kuhinja Hidalga, od doline Mezquital do Huastece.

- 167 glasova · 16 stavke
- 2. ruj 2020. · veggie.canalla
- https://even.best/hr/l/2969/najbolja-tipicna-jela-hidalga

## Prvih 16

1. **Roštilj** (17 · ▲18 ▼1) — Janjetina pečena u zemljanoj peći.
2. **Mixiotes** (13 · ▲13 ▼0) — Meso u maguey listu.
3. **Zacahuil** (13 · ▲13 ▼0) — Huasteca divovski tamale.
4. **Kolači** (11 · ▲13 ▼2) — Pečene empanade iz engleske rudarske baštine, iz Real del Monte.
5. **escamoles** (10 · ▲11 ▼1) — Ličinke mrava, meksički kavijar.
6. **Pastrva** (10 · ▲11 ▼1) — Pastrve iz planinskih rijeka.
7. **Tlacoyos** (8 · ▲9 ▼1) — Debele punjene tortilje.
8. **Ximbo** (7 · ▲8 ▼1) — Meso umotano u maguey lišće.
9. **Quelites** (4 · ▲7 ▼3) — Pirjano samoniklo bilje.
10. **Chinicuiles** (4 · ▲6 ▼2) — Crveni maguey crvi.
11. **Maguey crvi** (4 · ▲6 ▼2) — Bijeli maguey crvi.
12. **pulque** (3 · ▲5 ▼2) — Fermentirano maguey piće.
13. **Pulque kruh** (3 · ▲4 ▼1) — Kruh napravljen s pulqueom.
14. **Enchilade** (0 · ▲7 ▼7) — Hidalgo enchiladas.
15. **Nopales** (-1 · ▲3 ▼4) — Pirjane nopale.
16. **Garambullo** (-1 · ▲2 ▼3) — Plod kaktusa u slatkišima i pićima.

Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.