# Preporučene vrste kiselih krastavaca

Umeboshi, takuan, shibazuke, senmaizuke, nozawanazuke: japanski kiseli krastavci koji su neizostavni uz rižu.

- 19 glasova · 18 stavke
- 29. lip 2024. · gohan
- https://even.best/hr/l/3463/preporucene-vrste-kiselih-krastavaca

## Prvih 18

1. **Ukiseljeni Takuan** (3 · ▲3 ▼0) — Žuti kiseli krastavac od osušene daikon rotkvice ukiseljene u rižinim mekinjama i soli.
2. **Ukiseljene šljive** (2 · ▲2 ▼0) — Kiselija koja se dobiva soljenjem i sušenjem plodova šljive.
3. **Shibazuke** (2 · ▲2 ▼0) — Ukiseljeni patlidžan ukiseljen u crvenom shisu iz Ohare, Kyoto.
4. **Senmaizuke** (2 · ▲2 ▼0) — Kiseli krastavac od tanko narezane Shogoin repe iz Kyota.
5. **Odmah** (1 · ▲1 ▼0) — Kiseli krastavac napravljen mliječno-kiselom fermentacijom Sugukine iz Kamigama, Kyoto.
6. **Nozawa ukiseljeno povrće** (1 · ▲1 ▼0) — Ukiseljena Nozawana iz Nozawa Onsen, Shinshu.
7. **Narazuke** (1 · ▲1 ▼0) — Nara kiseli krastavci napravljeni kiseljenjem dinja itd. u talogu od sakea.
8. **Ukiseljene rižine mekinje** (1 · ▲1 ▼0) — Domaći kiseli krastavci napravljeni kiseljenjem povrća na podlozi od rižinih mekinja.
9. **Fukujinzuke** (1 · ▲1 ▼0) — Dodatak curryju od sedam vrsta povrća ukiseljenog u sojinom umaku.
10. **ukiseljeni rakkyo** (1 · ▲1 ▼0) — Rakkyo ukiseljen u slatkom octu.
11. **Sunki kiseli krastavci** (1 · ▲1 ▼0) — Fermentirani kiseli krastavci od lišća crvene repe iz Kisa, Nagano koji ne koriste sol.
12. **Matsumae kiseli krastavci** (0 · ▲1 ▼1) — Hokkaido kiseli krastavci od morske trave, suhih šljiva i ikre haringe ukiseljene u sojinom umaku.
13. **Bettarazuke** (0 · ▲0 ▼0) — Tokijski kiseli krastavac napravljen slatkim kiseljenjem daikon rotkvice s kojijem.
14. **Ukiseljeno zelje gorušice** (0 · ▲0 ▼0) — Ukiseljeno zelje gorušice s Kyushua.
15. **Wasabi ukiseljen** (0 · ▲0 ▼0) — Specijalitet Shizuoke napravljen namakanjem wasabija u talog od sakea.
16. **Hirošima ukiseljeno povrće** (0 · ▲0 ▼0) — Kiselo zelje iz Hirošime, jedno od tri glavna kisela krastavca u Japanu.
17. **Ukiseljeno povrće** (0 · ▲0 ▼0) — Lagana turšija nastala kraćim kiseljenjem povrća.
18. **Iburigakko** (-1 · ▲0 ▼1) — Akita dimljena rotkvica kiseli krastavci.

Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.