# Najbolja provansalska jela

Kuhinja Provanse, začinjena maslinovim uljem, češnjakom i začinskim biljem, prema vodičima za recepte Le Routard, Provenceweb i Provençal.

- 0 glasova · 13 stavke
- 21. tra 2023. · Sophie Faure
- https://even.best/hr/l/590/najbolja-provansalska-jela

## Prvih 10

1. **Bouillabaisse** (0 · ▲0 ▼0) — Marsejska riblja juha s rouille krutonima; povelja ga štiti od 1980.
2. **Ratatouille** (0 · ▲0 ▼0) — Rajčice, patlidžani, tikvice, paprike i luk pirjani na maslinovom ulju, simbolu juga.
3. **Provansalski gulaš** (0 · ▲0 ▼0) — Govedina marinirana u crnom vinu i dugo pirjana sa začinskim biljem i narančom.
4. **Aioli** (0 · ▲0 ▼0) — Sjajni aioli: bakalar i kuhano povrće s umakom od protisnutog češnjaka i maslinovog ulja.
5. **Pistou juha** (0 · ▲0 ▼0) — Juha od povrća i graha začinjena bosiljkom, češnjakom i maslinovim uljem.
6. **tapenada** (0 · ▲0 ▼0) — Namaz od pirea od maslina, kapara i inćuna.
7. **Pissaladiere** (0 · ▲0 ▼0) — Tijesto za kruh ukrašeno rastopljenim lukom, inćunima i maslinama, iz Nice.
8. **Socca** (0 · ▲0 ▼0) — Palačinka od slanutkovog brašna pečena u pećnici na drva, dobra ulična hrana.
9. **Nicoise salata** (0 · ▲0 ▼0) — Rajčice, jaja, masline, inćuni ili tuna, bez kuhanog povrća prema puristima.
10. **Mali punjeni Niçois** (0 · ▲0 ▼0) — Povrće punjeno mesom i začinskim biljem, pečeno u pećnici.
11. **Tian od povrća** (0 · ▲0 ▼0) — Naizmjenično narezano povrće i gratinirano u zemljanoj posudi.
12. **Kalisoni iz Aixa** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta od badema i kandirana dinja pod kraljevskom glazurom.
13. **Autobusi iz Marseillea** (0 · ▲0 ▼0) — Keksići u obliku brodića s okusom cvijeta naranče.

Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.