# Tipična jela rimske kuhinje

Stupovi rimske kuhinje: četiri tjestenine, peta četvrtina i judeo-rimska kuhinja, prema Wikipediji, Acadèmia i vodičima o tome što jesti u Rimu. Jela, ne restorani.

- 2 glasova · 13 stavke
- 23. ruj 2025. · Michele De Santis
- https://even.best/hr/l/593/tipicna-jela-rimske-kuhinje

## Prvih 10

1. **Bucatini all'amatriciana** (1 · ▲1 ▼0) — Guanciale, rajčica i pecorino, iz obližnjeg Amatricea.
2. **Saltimbocca alla Romana** (1 · ▲1 ▼0) — Teleći naresci sa šunkom i kaduljom.
3. **Špageti carbonara** (0 · ▲0 ▼0) — Guanciale, jaja, pecorino romano i crni papar: simbolično jelo Rima.
4. **Sir i crni papar** (0 · ▲0 ▼0) — Tonnarelli s pecorino romano i paprom, razmućeni u vodi od kuhanja.
5. **Rigatoni alla gricia** (0 · ▲0 ▼0) — «Bijela» amatriciana: slanina, pecorino i papar.
6. **Coda alla vaccinara** (0 · ▲0 ▼0) — Dinstani volovski rep s celerom i kakaom, peta četvrtina jela.
7. **Artičoke na način Giudia** (0 · ▲0 ▼0) — Cijele pržene rimske artičoke, rođene u židovskom getu u šesnaestom stoljeću.
8. **Artičoke na rimski način** (0 · ▲0 ▼0) — Pirjane artičoke s češnjakom, peršinom i metvicom.
9. **Loptica od sira i riže** (0 · ▲0 ▼0) — Kroketi od riže s umakom sa srcem od žilaste mozzarelle, "supplì al telephone".
10. **Janjetina na žaru** (0 · ▲0 ▼0) — Mliječni janjeći kotleti na žaru, za jesti rukama.
11. **Rigatoni s pajatom** (0 · ▲0 ▼0) — Mliječno teleće crijevo s umakom, peta četvrtina par excellence.
12. **Puntarele sa inćunima** (0 · ▲0 ▼0) — Hrskava katalonska cikorija s umakom od inćuna i češnjaka.
13. **Maritozzo s vrhnjem** (0 · ▲0 ▼0) — Slatki sendvič sa šlagom iz Rimskog doručka.

Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.