# Najbolja tipična ligurijska jela

Što jesti u Liguriji prema Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle i Olio Carli: prvo pesto i focaccia, zatim farinata, cappon magro i pandolce.

- 29 glasova · 16 stavke
- 30. kol 2023. · Federico Costa
- https://even.best/hr/l/893/najbolja-tipicna-ligurijska-jela

## Prvih 15

1. **Trofie s pestom** (3 · ▲3 ▼0) — Ligurijska tjestenina s DOP genovskim pestom od bosiljka.
2. **Focaccia iz Recca** (3 · ▲3 ▼0) — Vrlo tanko tijesto punjeno crescenzom, PGI.
3. **đenovljanska focaccia** (2 · ▲2 ▼0) — Izvana hrskavo, iznutra mekano i ugodno masno.
4. **Farinata** (2 · ▲2 ▼0) — Tanki kolač od brašna od slanutka pečen u pećnici na drva.
5. **Pansoti s umakom od oraha** (2 · ▲2 ▼0) — Ravioli od samoniklog bilja s umakom od oraha.
6. **Mršavi kopun** (2 · ▲2 ▼0) — Barokna piramida od ribe i povrća sa zelenim umakom.
7. **Cima alla Genovese** (2 · ▲2 ▼0) — Punjena i kuhana teleća potrbušina, servirana hladna.
8. **Ligurski zec** (2 · ▲2 ▼0) — S Taggiasca maslinama, pinjolima i bijelim vinom.
9. **đenovljanski pandolce** (2 · ▲2 ▼0) — Božićni desert s grožđicama, kandiranim voćem i pinjolima.
10. **Uskrsni kolač** (1 · ▲1 ▼0) — Slana pita od blitve, prescinsêua i cijela jaja.
11. **Trenette s pestom s krumpirom i zelenim grahom** (1 · ▲1 ▼0) — Najpotpunija verzija pesta.
12. **Punjeni inćuni** (1 · ▲1 ▼0) — Punjeni i prženi inćuni Ligurskog mora.
13. **Meshua** (1 · ▲1 ▼0) — La Spezia juha od slanutka, graha i pira.
14. **sakripantin** (1 · ▲1 ▼0) — Genovski biskvit i krema od maslaca.
15. **Frisceu** (0 · ▲1 ▼1) — Slane palačinke, s bakalarom ili začinskim biljem.
16. **ligurska panisa** (0 · ▲1 ▼1) — Prženi štapići palente od slanutka.

Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.