# A legjobb tipikus olasz ételek

Az olasz konyha legismertebb és legkedveltebb sós ételei a jellegzetes ételek rangsorai és a Jelentés az olasz étel- és borturizmusról című kiadvány alapján.

- 151 szavazat · 19 elem
- 2024. márc. 25. · Michele De Santis
- https://even.best/hu/l/12/a-legjobb-tipikus-olasz-etelek

## Legjobb 15

1. **Tortellini húslevesben** (15 · ▲15 ▼0) — Bolognai és modenai hússal töltött tészta, capon húslevesben tálalva; a legnépszerűbb tipikus étel a 2023-as jelentésben.
2. **nápolyi pizza** (14 · ▲16 ▼2) — Fakemencében főtt lágy tészta; a nápolyi pizzaszakács művészete 2017 óta az UNESCO örökség része.
3. **Bolognai lasagna** (13 · ▲13 ▼0) — Sült tojásos leveles tészta, hússzósz és bésamel; a klasszikus Emilian recept zöld spenótos leveles tésztát használ.
4. **Spagetti carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, tojássárgája, pecorino romano és bors; nincs krém.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Ragúval vagy vajjal és sonkával töltött sült rizsgolyó, a szicíliai street food szimbóluma.
6. **Padlizsán parmigiana** (7 · ▲7 ▼0) — Sült padlizsán paradicsommal, mozzarellával és parmezánnal rétegezve, sütve.
7. **Orecchiette fehérrépa zölddel** (6 · ▲7 ▼1) — Kézzel készített tészta Pugliából fehérrépával, fokhagymával, chilipaprikával és szardella.
8. **Ossobuco milánói stílusban** (6 · ▲6 ▼0) — Borjú csülök szeletekre vágva és dinsztelve, citrommal és petrezselymes gremolatával.
9. **Trófea genovai pestoval** (5 · ▲7 ▼2) — Genovai DOP bazsalikom, fenyőmag, fokhagyma, parmezán, pecorino és extra szűz olívaolaj mozsárban törve.
10. **Bécsi szelet** (5 · ▲5 ▼0) — Borjúszelet csonton, panírozva és vajban sütve: Milánó szimbolikus étele.
11. **Sajtos-rizsgolyó** (5 · ▲5 ▼0) — Római rizskrokett szósszal, szálas mozzarella szívvel, jellemző a fővárosi sültüzletekre.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, paradicsom és pecorino, született Amatrice-ben (Rieti).
13. **Romagna piadina** (4 · ▲5 ▼1) — Lisztből és zsírból készült leveles tészta tepsiben sütve, squacquerone-val, rakétával és nyers hússal töltve.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Borjúszeletek nyers sonkával és zsályával, fehérborral keverve.
15. **Sajt és fekete bors** (4 · ▲4 ▼0) — Tonnarelli pecorino romano-val és fekete borssal a főzővízben elkeverve; római klasszikus.
16. **firenzei steak** (3 · ▲4 ▼1) — Marha karaj (Chianina) T-csonttal, legalább háromujjnyi magas és ritka, grillen sült.
17. **Sáfrányos rizottó** (2 · ▲5 ▼3) — Sáfránnyal, velővel és vajjal krémesített rizs, gyakran osso bucóval tálalva.
18. **Borjúhús tonhal szósszal** (0 · ▲3 ▼3) — Hideg borjúszeletek tonhal szósszal, kapribogyóval és szardella; Piemonti előétel.
19. **Pasta alla Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Katani tészta paradicsommal, sült padlizsánnal, bazsalikommal és sós ricottával.

Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.