# A legjobb perui ételek

Peru gasztronómiájának legnépszerűbb és legreprezentatívabb ételei a tengerparttól az Amazonasig a Forbes Peru, az Infobae és a perui főzőkalauzok szerint.

- 158 szavazat · 22 elem
- 2025. márc. 10. · Luis Sánchez
- https://even.best/hu/l/27/a-legjobb-perui-etelek

## Legjobb 20

1. **Chili csirke** (11 · ▲11 ▼0) — Reszelt csirke sárga chilis krémben, kenyérben és pekándióban, burgonyával és olívával.
2. **Ceviche** (10 · ▲12 ▼2) — Citromban pácolt nyers hal ají limuzinnal, hagymával és korianderrel, édesburgonyával és kukoricával; a nemzet kulturális öröksége.
3. **Anticuchos** (10 · ▲10 ▼0) — Panca chiliben pácolt és grillezett marhaszív nyárs, Lima street food.
4. **Lima oka** (9 · ▲9 ▼0) — Rétegek sárga burgonya chilivel és citrommal töltött csirkével, tonhalral vagy tenger gyümölcseivel.
5. **töltött rocoto** (9 · ▲9 ▼0) — Darált hússal töltött rokotó, sajttal sütve; Arequipa jelképe.
6. **Rizs csirkével** (9 · ▲9 ▼0) — Zöld koriander rizs csirkével, borsóval és kukoricával.
7. **grillezett csirke** (8 · ▲8 ▼0) — Forgó fatüzelésű kemencében pácolt és sült csirke, amelyet Chaclacayóban találtak fel az 1950-es években.
8. **Pachamanca** (7 · ▲8 ▼1) — Föld alatt, forró kövekkel főtt húsok, burgonya és bab az Andokból.
9. **Chactado tengerimalac** (7 · ▲7 ▼0) — Kő alatt zúzott sült tengerimalac, Arequipa és az Andok hagyománya.
10. **Lomo saltado** (6 · ▲7 ▼1) — Wokban pirított karaj hagymával, paradicsommal és sárga chilivel, sült krumplival és rizzsel; a chifa konyha gyümölcse.
11. **Burgonya a la huancaína** (6 · ▲6 ▼0) — Friss sajtkrémben és sárga chiliben fürdő főtt burgonya.
12. **Száraz bárány** (5 · ▲6 ▼1) — Korianderben és chicha de jorában párolt bárány, jellemző északra.
13. **Zselé** (5 · ▲5 ▼0) — Hal és tenger gyümölcsei vegyes sütése yucca és kreol szósszal.
14. **Tiradito** (4 · ▲4 ▼0) — Szeletelt nyers hal sárga chilivel és citromos szósszal, Nikkei hatásokkal.
15. **Juane** (3 · ▲7 ▼4) — Rizs csirkével és fűszerekkel bijao levélbe csomagolva, a dzsungelből San Juan fesztiváljára.
16. **chaufa rizs** (3 · ▲5 ▼2) — Chifas sült rizs Limából, tojással, kínai hagymával és silaóval.
17. **Tack tack** (3 · ▲4 ▼1) — Rizs és sült bab tortilla formában, gyakran steakkel és tojással.
18. **Tacacho pácolt hússal** (3 · ▲3 ▼0) — Sült zöld útifű golyó vajjal és sertés rántással, Amazonasból.
19. **Garnélarák szopás** (2 · ▲5 ▼3) — Sűrű folyami garnélaleves burgonyával, tejjel, sajttal és tojással, Arequipából.
20. **Rizs tenger gyümölcseivel** (2 · ▲2 ▼0) — Ragadós rizs sárga chilivel, panca chilivel és tenger gyümölcseivel, a cebicheriák klasszikusa.
21. **Pulcraface** (0 · ▲2 ▼2) — Chinchára jellemző szárított burgonyapörkölt sertéshússal, panca chilivel és mogyoróval.
22. **Olluquito rántással** (0 · ▲1 ▼1) — Andok pörkölt olluco csíkokban charqui (szárított hús) láma vagy marhahús.

Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.