# A legjobb olasz pácolt húsok

Prosciutto, culatello, mortadella és 'nduja: a leghíresebb olasz pácolt húsok, sok DOP-val vagy IGP-vel.

- 43 szavazat · 17 elem
- 2020. máj. 31. · Federico Costa
- https://even.best/hu/l/2787/a-legjobb-olasz-pacolt-husok

## Legjobb 17

1. **Nyerssonka** (5 · ▲5 ▼0) — Fűszerezett sertéscomb, Parmától San Daniele-ig.
2. **Mortadella** (4 · ▲4 ▼0) — Főtt kolbász Bolognából.
3. **Capocollo** (4 · ▲4 ▼0) — Közép-Dél Kupa.
4. **Culatello di Zibello** (3 · ▲3 ▼0) — A comb értékes szíve.
5. **Bresaola Valtellinából** (3 · ▲3 ▼0) — Sózott és fűszerezett marhahús.
6. **Jowls** (3 · ▲3 ▼0) — Sertéspofa carbonara és amatriciana számára.
7. **Piacenza kupa** (2 · ▲3 ▼1) — Pácolt sertésnyak.
8. **Helló** (2 · ▲3 ▼1) — Kenhető szalámi Marche régióból.
9. **– Nduja** (2 · ▲2 ▼0) — Calabriai kenhető fűszeres szalámi.
10. **Felino szalámi** (2 · ▲2 ▼0) — Emiliai szalámi.
11. **Disznózsír** (1 · ▲2 ▼1) — Zsír fűszernövényekkel fűszerezve.
12. **Főtt sonka** (1 · ▲1 ▼0) — Főtt sonka.
13. **Slinzega** (1 · ▲1 ▼0) — Kisebb Valtellina bresaola.
14. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Fűszernövényben sült csont nélküli sertéshús.
15. **Szalonna** (0 · ▲0 ▼0) — Sózott sertéshas.
16. **Cotechino** (-1 · ▲1 ▼2) — Kolbász szilveszterre főzni.
17. **Zampone** (-1 · ▲0 ▼1) — Töltött sertéscomb Modenából.

Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.