# A mexikói konyha legfontosabb chili paprika

Frissen és szárítva: jalapeño, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla és chipotle, szószok és vakondok alapja.

- 61 szavazat · 18 elem
- 2021. máj. 29. · veggie.canalla
- https://even.best/hu/l/3286/a-mexikoi-konyha-legfontosabb-chili-paprika

## Legjobb 18

1. **jalapeno bors** (5 · ▲5 ▼0) — Zöld és húsos; pácolt vagy szószokban, szárítva és füstölve chipotle lesz belőle.
2. **poblano chili** (5 · ▲5 ▼0) — Nagy és puha, a töltött chilis és a chili en nogada.
3. **chile pasilla** (4 · ▲5 ▼1) — A száraz, fekete és ráncos chilaca a vakondoktól és szószoktól.
4. **serrano chili** (4 · ▲4 ▼0) — Kicsi és fűszeres, alap salsa verde és pico de gallo.
5. **guajillo chili** (4 · ▲4 ▼0) — Száraz, vörös és sima bőr; pácokhoz, pozole-hoz és szószokhoz.
6. **Csörgőkígyó chili** (4 · ▲4 ▼0) — Kerek és száraz; Magjai csörgő hangon szólnak.
7. **Chilaca** (3 · ▲4 ▼1) — Hosszú és sötét, frissen, szeletekre vágva fogyasztják; száraz a folyosó.
8. **mulatt chili** (3 · ▲3 ▼0) — Különféle száraz, majdnem fekete poblano, a mole poblano-ból.
9. **fa chili** (3 · ▲3 ▼0) — Vékony, piros és nagyon fűszeres, szószokhoz és olajokhoz.
10. **Chiltepín** (3 · ▲3 ▼0) — Apró és vad, Észak-Mexikóból; Nagyon csíp.
11. **Ancho chili** (2 · ▲3 ▼1) — A száraz, édes és gyümölcsös poblano, nélkülözhetetlen a vakondok számára.
12. **Habañero bors** (2 · ▲2 ▼0) — Nagyon fűszeres; A Yucatán-félszigetről származónak van eredetmegjelölése.
13. **Chile piquín** (1 · ▲2 ▼1) — Kicsi, főleg szárazon és őrölve használják gyümölcsökre és rágcsálnivalókra.
14. **alma chili** (1 · ▲1 ▼0) — Vastag péppel és fekete magvakkal; elviselni a hegyek hidegét.
15. **víz chili** (1 · ▲1 ▼0) — Friss oaxacai chili, világoszöld, sülve vagy töltve fogyasztva.
16. **fekete bors** (1 · ▲1 ▼0) — Füstölt vörös jalapeño, kisebb és gyümölcsösebb, mint a meco chipotle.
17. **Chipotle bors** (-2 · ▲1 ▼3) — érlelt, szárított és füstölt jalapeño; pácban konzerv klasszikus.
18. **Chilhuacle** (-3 · ▲0 ▼3) — Szárított chili Oaxacából, a fekete vakond kulcsa.

Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.