# Javasolt savanyúságfajták

Umeboshi, takuan, shibazuke, senmaizuke, nozawanazuke: japán savanyúságok, amelyek nélkülözhetetlenek a rizshez.

- 19 szavazat · 18 elem
- 2024. jún. 29. · gohan
- https://even.best/hu/l/3463/javasolt-savanyusagfajtak

## Legjobb 18

1. **Pácolt Takuan** (3 · ▲3 ▼0) — Sárga savanyúság rizskorpával és sóval pácolt szárított daikon retekből.
2. **Ecetes szilva** (2 · ▲2 ▼0) — A szilva gyümölcsének sózásával és szárításával készült savanyúság.
3. **Shibazuke** (2 · ▲2 ▼0) — Egy pácolt padlizsán vörös shiso-ban pácolt Oharából, Kiotóból.
4. **Senmaizuke** (2 · ▲2 ▼0) — Vékonyra szeletelt Shogoin fehérrépából készült savanyúság Kiotóból.
5. **Azonnal** (1 · ▲1 ▼0) — A kiotói Kamigamóból származó Sugukina tejsavas erjesztésével készült savanyúság.
6. **Nozawa ecetes zöldségek** (1 · ▲1 ▼0) — Pácolt Nozawana a Nozawa Onsenből, Shinshu államból.
7. **Narazuke** (1 · ▲1 ▼0) — Nara savanyúság, amelyet dinnye stb. szakéseprőben történő pácolásával készítenek.
8. **Ecetes rizskorpa** (1 · ▲1 ▼0) — Házi savanyúság, amelyet zöldségek rizskorpaágyon történő savanyításával készítenek.
9. **Fukujinzuke** (1 · ▲1 ▼0) — Hétféle szójaszószban pácolt zöldségből készült curry kísérője.
10. **pácolt rakkyo** (1 · ▲1 ▼0) — Rakkyo édes ecetben pácolt.
11. **Sunki savanyúság** (1 · ▲1 ▼0) — Erjesztett fehérrépalevél savanyúság Kiso, Nagano, amely nem használ sót.
12. **Matsumae savanyúság** (0 · ▲1 ▼1) — Hokkaido savanyúság hínárral, szárított szilvával és szójaszószban pácolt heringikrával.
13. **Bettarazuke** (0 · ▲0 ▼0) — Egy tokiói savanyúság, amelyet daikon retek kojival való édesen pácolásából készítenek.
14. **Ecetes mustár zöld** (0 · ▲0 ▼0) — Pácolt mustár zöldje a Kyushu-tól.
15. **pácolt wasabi** (0 · ▲0 ▼0) — A wasabi szakéseprőbe áztatásával készült Shizuoka különlegessége.
16. **Hirosima ecetes zöldségek** (0 · ▲0 ▼0) — Pácolt hirosimai zöldek, egyike Japán három fő savanyúságának.
17. **Ecetes zöldségek** (0 · ▲0 ▼0) — Zöldségek rövid ideig tartó savanyításával készült könnyű savanyúság.
18. **Iburigakko** (-1 · ▲0 ▼1) — Akita füstölt retek savanyúság.

Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.