# A legjobb provence-i ételek

Provence konyhája olívaolajjal, fokhagymával és gyógynövényekkel ízesítve, a Le Routard, a Provenceweb és a provence-i receptkalauzok szerint.

- 0 szavazat · 13 elem
- 2023. ápr. 21. · Sophie Faure
- https://even.best/hu/l/590/a-legjobb-provence-i-etelek

## Legjobb 10

1. **Bouillabaisse** (0 · ▲0 ▼0) — Marseille-i sziklahalászlé rouille krutonnal; charta védi 1980 óta.
2. **Ratatouille** (0 · ▲0 ▼0) — Olívaolajon párolt paradicsom, padlizsán, cukkini, paprika és hagyma, a Dél szimbóluma.
3. **Provence-i pörkölt** (0 · ▲0 ▼0) — Vörösborban pácolt, hosszú ideig párolt marhahús fűszernövényekkel és naranccsal.
4. **Aioli** (0 · ▲0 ▼0) — A nagy aioli: tőkehal és főtt zöldségek zúzott fokhagymával és olívaolajos szósszal.
5. **Pistou leves** (0 · ▲0 ▼0) — Zöldség- és bableves bazsalikommal, fokhagymával és olívaolajjal fűszerezve.
6. **Tapenade** (0 · ▲0 ▼0) — Olíva-, kapribogyó- és szardellapüré kenhető.
7. **Pissaladiere** (0 · ▲0 ▼0) — Kenyértészta olvasztott hagymával, szardella és olajbogyóval díszítve, Nizzából.
8. **Socca** (0 · ▲0 ▼0) — Fatüzelésű kemencében sült csicseriborsólisztes palacsinta, Szép street food.
9. **Nicoise saláta** (0 · ▲0 ▼0) — Paradicsom, tojás, olajbogyó, szardella vagy tonhal, főtt zöldség nélkül a puristák szerint.
10. **Kis töltött Niçois** (0 · ▲0 ▼0) — Hússal és fűszernövényekkel töltött, sütőben sült zöldségek.
11. **Növényi tian** (0 · ▲0 ▼0) — Felváltva felszeleteljük a zöldségeket, és cseréptálba gratináljuk.
12. **Aix Calissons** (0 · ▲0 ▼0) — Mandula paszta és kandírozott dinnye királyi cukormáz alatt.
13. **Ingajáratok Marseille-ből** (0 · ▲0 ▼0) — Narancsvirággal ízesített, csónak alakú keksz.

Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.