# A római konyha jellegzetes ételei

A római konyha pillérei: a négy tészta, az ötödik negyed és a judeo-római konyha a Wikipédia, az Acadèmia és a római étkezési útmutatók szerint. Ételek, nem éttermek.

- 2 szavazat · 13 elem
- 2025. szept. 23. · Michele De Santis
- https://even.best/hu/l/593/a-romai-konyha-jellegzetes-etelei

## Legjobb 10

1. **Bucatini all'amatriciana** (1 · ▲1 ▼0) — Guanciale, paradicsom és pecorino, a közeli Amatrice-ból.
2. **Saltimbocca alla Romana** (1 · ▲1 ▼0) — Borjúszeletek sonkával és zsályával.
3. **Spagetti carbonara** (0 · ▲0 ▼0) — Guanciale, tojás, pecorino romano és fekete bors: Róma szimbolikus étele.
4. **Sajt és fekete bors** (0 · ▲0 ▼0) — Tonnarelli pecorino romano-val és borssal, a főzővízben elkeverve.
5. **Rigatoni alla gricia** (0 · ▲0 ▼0) — A "fehér" amatriciana: szalonna, pecorino és bors.
6. **Coda alla vaccinara** (0 · ▲0 ▼0) — Párolt ökörfarkkóró zellerrel és kakaóval, ötödik negyed étel.
7. **Giudia stílusú articsóka** (0 · ▲0 ▼0) — Egészben sült római articsóka, a zsidó gettóban született a XVI. században.
8. **Római stílusú articsóka** (0 · ▲0 ▼0) — Párolt articsóka fokhagymával, petrezselyemmel és mentával.
9. **Sajtos-rizsgolyó** (0 · ▲0 ▼0) — Rizskrokett szósszal, szálas mozzarella szívvel, "ellátó telefon".
10. **Grillezett bárány** (0 · ▲0 ▼0) — Grillezett bárányszelet, kézzel fogyasztható.
11. **Rigatoni pajatával** (0 · ▲0 ▼0) — Tejtermékes borjúbél mártással, az ötödik negyed par excellence.
12. **Puntarelle szardella** (0 · ▲0 ▼0) — Ropogós katalán cikória szardella és fokhagyma szósszal.
13. **Maritozzo krémmel** (0 · ▲0 ▼0) — Édes szendvics tejszínhabbal a római reggeliből.

Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.