# Tipikus Emilia-Romagna ételei

A tojásos tészta, a sertéshús és a parmezán földje: a nélkülözhetetlen Emilian és Romagna ételek Dissapore, il Cucchiaio d'Argento és Buonissimo szerint.

- 0 szavazat · 14 elem
- 2024. jan. 29. · Michele De Santis
- https://even.best/hu/l/595/tipikus-emilia-romagna-etelei

## Legjobb 10

1. **Tortellini húslevesben** (0 · ▲0 ▼0) — Karaj, sonkával, mortadellával és parmezánnal töltött tészta capon húslevesben; Bologna jelképe.
2. **Tagliatelle húsmártással** (0 · ▲0 ▼0) — Kézzel sodrott tojásos leveles tészta bolognai ragúval; a receptet benyújtják a Kereskedelmi Kamarához.
3. **Bolognai lasagna** (0 · ▲0 ▼0) — Zöld leveles tészta spenóttal, ragúval és besamellel.
4. **Sült gombóc** (0 · ▲0 ▼0) — Zsírban sült tészta pácolt húsokhoz és Lambruscóhoz.
5. **Crescentine (tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — Tigellében főtt, cunzával vagy pácolt hússal töltött kenyérkorongok.
6. **Romagna piadina** (0 · ▲0 ▼0) — Lisztből és zsírból készült leveles tészta squacquerone-val és rakétával, IGP.
7. **Passatelli húslevesben** (0 · ▲0 ▼0) — A reszelt kenyeret, a parmezánt és a tojást vason átpasszírozzuk, és húslevesben főzzük.
8. **Anolini Pármából** (0 · ▲0 ▼0) — Kis tészta húsleves pörkölttel töltött, karácsonyi étel.
9. **Tortelli fűvel készült** (0 · ▲0 ▼0) — Tortelli ricottával és fűszernövényekkel vajjal és parmezánnal, San Giovanni éjszakájáról.
10. **Cappelletti Romagna-ból** (0 · ▲0 ▼0) — Sajttal töltött tészta, a tortellini rokona, Romagna-ból.
11. **Pisarei és fasö** (0 · ▲0 ▼0) — Babos kenyérgombóc, Piacenza étel.
12. **Zampone és cotechino lencsével** (0 · ▲0 ▼0) — Modena OFJ kolbász szilveszteri vacsorára.
13. **Piskóta és puding** (0 · ▲0 ▼0) — Alchermes piskóta és krém.
14. **Erbazzone** (0 · ▲0 ▼0) — Reggio Emilia sós pite mángollal, spenóttal és Parmigiano Reggianoval töltve.

Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.