# Tipikus apuliai ételek ízlés szerint

A durumbúzából, zöldségekből, olajból és tengerből álló pugliai konyha a Cookist, Giallozafferano és a pugliai étkezési útmutatók szerint.

- 11 szavazat · 13 elem
- 2024. aug. 15. · Federico Costa
- https://even.best/hu/l/596/tipikus-apuliai-etelek-izles-szerint

## Legjobb 10

1. **Széles bab és cikória** (2 · ▲2 ▼0) — Szárított babpüré vad cikóriával és nyers olajjal.
2. **Orecchiette szeletekkel** (2 · ▲2 ▼0) — Orecchiette mártással vasárnapi hústekercsekből.
3. **Orecchiette fehérrépa zölddel** (1 · ▲1 ▼0) — Kézzel készített búzadara tészta fehérrépa tetejével, szardella és olajjal; a leghíresebb apuliai étel.
4. **Cavatelli tenger gyümölcseivel** (1 · ▲1 ▼0) — Búzadara tészta kagylóval, kagylóval és garnélával.
5. **Nyers tenger gyümölcsei Bariból** (1 · ▲1 ▼0) — Tengeri sünök, szőrös kagyló és nyers polip a kikötőben.
6. **Tiella Barese (rizs, burgonya és kagyló)** (0 · ▲1 ▼1) — A tiellában sütőben főtt kagyló, burgonya, paradicsom és rizs rétegei.
7. **Focaccia Bariból** (0 · ▲0 ▼0) — Magas és puha, koktélparadicsommal és olajbogyóval.
8. **Martina Franca tányérsapkái** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo tekercs grillen főtt sajttal.
9. **Spagetti all'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Spagetti rizottó csípős szószban, egészen megégésig, Bariban született.
10. **Lecce pasticciotto** (0 · ▲0 ▼0) — Pudingos omlós tészta, Lecce desszert.
11. **Burrata Andriától** (0 · ▲0 ▼0) — Nyújtott túró stracciatella szívvel és tejszínnel, IGP.
12. **Panzerotti** (-1 · ▲0 ▼1) — Paradicsom-mozzarellával töltött sült galuska, utcai kaja Bariból.
13. **Taralli** (-1 · ▲0 ▼1) — Ropogós karikák édesköménnyel vagy chilivel.

Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.