# A legjobb tipikus ligur ételek

Mit együnk Liguriában Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle és Olio Carli szerint: először pesto és focaccia, majd farinata, cappon magro és pandolce.

- 29 szavazat · 16 elem
- 2023. aug. 30. · Federico Costa
- https://even.best/hu/l/893/a-legjobb-tipikus-ligur-etelek

## Legjobb 15

1. **Trófea pestoval** (3 · ▲3 ▼0) — Ligur tészta DOP genovai bazsalikomos pestoval.
2. **Focaccia a Recco-tól** (3 · ▲3 ▼0) — Nagyon vékony, crescenzával töltött tészta, OFJ.
3. **genovai focaccia** (2 · ▲2 ▼0) — Kívül ropogós, belül puha és kellemesen zsíros.
4. **Farinata** (2 · ▲2 ▼0) — Fakemencében főtt vékony csicseriborsó lisztes sütemény.
5. **Pansoti diószósszal** (2 · ▲2 ▼0) — Vadfüves ravioli diószósszal.
6. **Sovány capon** (2 · ▲2 ▼0) — Barokk piramis halból és zöldségekből, zöld mártással.
7. **Cima alla Genovese** (2 · ▲2 ▼0) — Töltött és főtt borjúhas, hidegen tálaljuk.
8. **Ligur nyúl** (2 · ▲2 ▼0) — Taggiasca olajbogyóval, fenyőmaggal és fehérborral.
9. **genovai pandolce** (2 · ▲2 ▼0) — A karácsonyi desszert mazsolával, kandírozott gyümölccsel és fenyőmaggal.
10. **húsvéti sütemény** (1 · ▲1 ▼0) — Sós mángold pite, prescinsêua és egész tojás.
11. **Trenette pesto burgonyával és zöldbabbal** (1 · ▲1 ▼0) — A pesto legteljesebb változata.
12. **Töltött szardella** (1 · ▲1 ▼0) — Töltött és sült ligur-tengeri szardella.
13. **Meshua** (1 · ▲1 ▼0) — La Spezia leves csicseriborsóból, babból és tönkölyből.
14. **Sacripantin** (1 · ▲1 ▼0) — Genovai piskóta és vajas krém.
15. **Frisceu** (0 · ▲1 ▼1) — Sós palacsinta tőkehal vagy fűszernövényekkel.
16. **Ligur panissa** (0 · ▲1 ▼1) — Rántott csicseriborsó polenta rudak.

Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.