Pisau koki terbaik tahun 2026
3 teratas menurut 68 suara dari orang: Hindari Klasik 8" · Victorinox Fibrox Pro 8" · MAC MTH-80 Profesional 8". (Diperbarui 26 Sep 2026.)
Pisau koki yang memenangkan pengujian jangka panjang dan laboratorium pada tahun 2026 (Wirecutter, America's Test Kitchen, TechGearLab, dan penguji independen), mulai dari pekerja murah hingga baja Jepang.
Diterjemahkan secara otomatis (asli dalam bahasa English). Lihat aslinya
10 Teratas
-
1
Hindari Klasik 8"
Baja VG-MAX berlapis Damaskus, setajam silet dan indah.
-
2
Victorinox Fibrox Pro 8"
Pisau anggaran 'masih menjadi juara' dari America's Test Kitchen.
-
3
MAC MTH-80 Profesional 8"
Mengungguli 22 rival dalam pengujian jangka panjang; Ketajaman Jepang dengan harga menengah.
-
4
Pisau Koki Buatan 8".
Baja yang diberi perlakuan nitrogen lima kali ditempa.
-
5
Wusthof Klasik 8"
Pekerja keras Jerman, pilihan teratas berulang di Wirecutter dan TechGearLab.
-
6
G-2 Sedunia
Pisau Jepang tahan karat satu bagian dengan gagang berlesung pipit.
-
7
Misono UX10
Gyuto baja Swedia yang tipis dan tajam disukai oleh para koki.
-
8
Kejadian Kuliner Mercer
Pisau tempa dengan harga terjangkau yang digunakan di sekolah kuliner.
-
9
Miyabi Kaizen II
Baja Damaskus FC61 buatan Seki, Jepang.
-
10
Zwilling Pro 8"
Guling melengkung untuk pegangan cubit yang nyaman.
Kandidat
Mereka belum berhasil masuk ke posisi teratas 10…. Pilih mereka untuk menaikkannya.
-
11
Tojiro DP Gyuto
Gyuto Jepang yang hemat anggaran dengan inti VG-10.
Bagaimana urutan peringkat ini? Berdasarkan suara orang: setiap ▲ menambah satu poin dan setiap ▼ mengurangi satu poin. Siapa pun dapat memilih dan menambahkan apa yang kurang.
Apakah ada sesuatu yang hilang?
Komentar (21)
Great list, bookmarked. My mom needs a new knife for her birthday
Honestly a sharp cheap knife beats a dull expensive one every time
Just bought the Mercer Genesis after reading this, will report back
Tojiro DP is the best Japanese entry-level gyuto, change my mind
Global G-2 is beautiful but the handle gets slippery with wet hands
No Japanese carbon steel at all? Masamoto, Takamura? Too niche I guess
Zwilling Pro has that half bolster which makes sharpening the heel so much easier
MAC MTH-80 at #1 is what every test kitchen says. Sharp, light, and holds an edge forever.
Do you really need an 8" or is a 6" fine for a small kitchen?
8" is the sweet spot for most people. A 6" is fine if your cutting board is small.
Misono UX10 is my dream knife, way too pricey for me rn
Got the MAC after reading this. Holy cow, it's sharp.
Wüsthof Classic is heavy but indestructible. Mine is 15 years old.
Learn to sharpen with a whetstone and any of these will be amazing
Shun is gorgeous but the steel chips if you're not careful. Not for bones!
Victorinox for my parents, MAC for me. Happy family 😄
Victorinox Fibrox at #3 for under $60 is the best value in the whole kitchen.
Agree, it's what most culinary schools hand out.
Made In on a 'best knives' list feels like an ad 🤔
It did well in a few tests, but yeah, I'd pick the Tojiro over it at that price.
Miyabi Kaizen II looks stunning, that damascus pattern 😍