# Keju Italia terbaik

Keju Italia paling populer, hampir semuanya DOP, menurut peringkat internasional (TasteAtlas menempatkan Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella, dan Stracchino di podium) dan panduan produk susu.

- 14 suara · 19 item
- 17 Sep 2025 · Federico Costa
- https://even.best/id/l/25/keju-italia-terbaik

## 15 Teratas

1. **Parmigiano Reggiano** (3 · ▲3 ▼0) — «Raja keju»: keju keras yang berumur panjang (minimal 12 bulan) diproduksi antara Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna dan Mantua.
2. **Pecorino Romano** (2 · ▲2 ▼0) — Keju domba yang asin dan lezat, penting untuk carbonara dan cacio e pepe; saat ini diproduksi terutama di Sardinia.
3. **Asiago** (1 · ▲2 ▼1) — Keju dari Dataran Tinggi Asiago, segar (diperas) atau matang (diternakkan).
4. **Kerbau Mozzarella dari Campania** (1 · ▲1 ▼0) — Dadih yang diregangkan terbuat dari susu kerbau dari Caserta dan Salernitano, DOP sejak tahun 1996.
5. **Gorgonzola** (1 · ▲1 ▼0) — Keju biru Lombard dan Piedmont, dalam versi manis dan pedas.
6. **Grana Padano** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta keras dari Lembah Po, keju DOP terlaris di dunia.
7. **Provolone Valpadana** (1 · ▲1 ▼0) — Filata pasta manis atau pedas, dengan bentuk salami atau pir.
8. **Caciocavallo Silano** (1 · ▲1 ▼0) — Filata pasta berbentuk buah pir diikat berpasangan, dari Italia Selatan.
9. **Burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Pembungkus dadih yang diregangkan berisi stracciatella dan krim, lahir di Andria (Puglia).
10. **Cerita** (0 · ▲0 ▼0) — Keju kulit yang dicuci dari Val Taleggio (Bergamo), lembut dan aromatik.
11. **Stracchino (Bulan Sabit)** (0 · ▲0 ▼0) — Keju krim segar dari Lombardy, di podium peringkat TasteAtlas.
12. **Fontina** (0 · ▲0 ▼0) — Keju Lembah Aosta terbuat dari susu mentah, bahan dasar fondue.
13. **Pecorino Tuscan** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino yang lebih lembut, segar atau matang, dari pedesaan Tuscan.
14. **Kastilmagno** (0 · ▲0 ▼0) — Keju biru langka dari lembah Cuneo, termasuk yang tertua di Italia.
15. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Keju Friulian keras, bahan frico.
16. **Bitto yang bersejarah** (0 · ▲0 ▼0) — Keju gunung Valtellina yang dapat matang lebih dari sepuluh tahun.
17. **Robiola dari Roccaverano** (0 · ▲0 ▼0) — Keju susu kambing DOP segar diproduksi di Langhe antara Asti dan Alessandria.
18. **Bunga Sardinia** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino susu mentah DOP Sardinia, diasapi ringan, diproduksi selama berabad-abad oleh para penggembala di pulau itu.
19. **Ricotta Romawi** (-1 · ▲0 ▼1) — Whey ricotta domba Lazio, DOP, dasar makanan penutup Romawi.

Bagaimana urutan peringkat ini? Berdasarkan suara orang: setiap ▲ menambah satu poin dan setiap ▼ mengurangi satu poin. Siapa pun dapat memilih dan menambahkan apa yang kurang.