# Hidangan terbaik dari makanan Peru

Hidangan paling populer dan mewakili keahlian memasak Peru, dari pantai hingga Amazon, menurut panduan memasak Forbes Peru, Infobae, dan Peru.

- 158 suara · 22 item
- 10 Mar 2025 · Luis Sánchez
- https://even.best/id/l/27/hidangan-terbaik-dari-makanan-peru

## 20 Teratas

1. **cabai ayam** (11 · ▲11 ▼0) — Ayam suwir dengan krim cabai kuning, roti dan pecan, dengan kentang dan zaitun.
2. **Ceviche** (10 · ▲12 ▼2) — Ikan mentah direndam dalam lemon dengan ají limo, bawang bombay dan daun ketumbar, dengan ubi jalar dan jagung; warisan budaya bangsa.
3. **Anticucho** (10 · ▲10 ▼0) — Tusuk sate jantung sapi direndam dalam cabai panca dan dipanggang, jajanan kaki lima di Lima.
4. **Penyebab lima** (9 · ▲9 ▼0) — Lapisan kentang kuning dengan cabai dan lemon diisi dengan ayam, tuna, atau makanan laut.
5. **boneka rocoto** (9 · ▲9 ▼0) — Rocoto diisi dengan daging cincang, dipanggang dengan keju; lambang Arequipa.
6. **Nasi dengan ayam** (9 · ▲9 ▼0) — Nasi daun ketumbar hijau dengan ayam, kacang polong, dan jagung.
7. **ayam panggang** (8 · ▲8 ▼0) — Ayam direndam dan dipanggang dalam oven berputar berbahan bakar kayu, ditemukan di Chaclacayo pada tahun 1950-an.
8. **Pachamanca** (7 · ▲8 ▼1) — Daging, kentang, dan kacang-kacangan dimasak di bawah tanah dengan batu panas, dari Andes.
9. **Kelinci percobaan Chactado** (7 · ▲7 ▼0) — Babi guinea goreng dihancurkan di bawah batu, tradisi Arequipa dan Andes.
10. **Lomo saltado** (6 · ▲7 ▼1) — Pinggang ditumis dalam wajan dengan bawang bombay, tomat dan cabai kuning, dengan kentang goreng dan nasi; buah masakan chifa.
11. **Kentang ala huancaína** (6 · ▲6 ▼0) — Kentang matang bermandikan krim keju segar dan cabai kuning.
12. **Domba kering** (5 · ▲6 ▼1) — Daging domba direbus dengan daun ketumbar dan chicha de jora, khas utara.
13. **Jeli** (5 · ▲5 ▼0) — Campuran penggorengan ikan dan seafood dengan yucca dan saus Creole.
14. **Tiradito** (4 · ▲4 ▼0) — Irisan ikan mentah dengan cabai kuning dan saus lemon, dengan pengaruh Nikkei.
15. **Juane** (3 · ▲7 ▼4) — Nasi dengan ayam dan rempah-rempah yang dibungkus daun bijao, dari hutan untuk festival San Juan.
16. **nasi chaufa** (3 · ▲5 ▼2) — Nasi goreng chifas dari Lima, dengan telur, bawang bombay dan silao.
17. **Taktik taktik** (3 · ▲4 ▼1) — Nasi dan kacang refried dalam bentuk tortilla, sering kali dengan steak dan telur.
18. **Tacacho dengan daging yang diawetkan** (3 · ▲3 ▼0) — Bola pisang raja hijau panggang dengan mentega dan dendeng babi, dari Amazon.
19. **Udang menyebalkan** (2 · ▲5 ▼3) — Sup udang sungai kental dengan kentang, susu, keju, dan telur, dari Arequipa.
20. **Nasi dengan makanan laut** (2 · ▲2 ▼0) — Nasi ketan dengan cabai kuning, cabai panca, dan seafood klasik cebicherias.
21. **Pulcraface** (0 · ▲2 ▼2) — Rebusan kentang kering dengan daging babi, cabai panca, dan kacang tanah khas Chincha.
22. **Olluquito dengan dendeng** (0 · ▲1 ▼1) — Rebusan olluco Andes dalam potongan dengan charqui (daging kering) llama atau daging sapi.

Bagaimana urutan peringkat ini? Berdasarkan suara orang: setiap ▲ menambah satu poin dan setiap ▼ mengurangi satu poin. Siapa pun dapat memilih dan menambahkan apa yang kurang.