# Cabai paling penting dalam masakan Meksiko

Segar dan kering: jalapeño, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla dan chipotle, bahan dasar saus dan tahi lalat.

- 61 suara · 18 item
- 29 Mei 2021 · veggie.canalla
- https://even.best/id/l/3286/cabai-paling-penting-dalam-masakan-meksiko

## 18 Teratas

1. **lada jalapeno** (5 · ▲5 ▼0) — Hijau dan berdaging; diasamkan atau dalam saus, dan dikeringkan serta diasapi menjadi chipotle.
2. **cabai poblano** (5 · ▲5 ▼0) — Besar dan lembut, yang berisi cabai dan cabai en nogada.
3. **pasilla Chili** (4 · ▲5 ▼1) — Chilaca kering, hitam dan keriput, dari tahi lalat dan saus.
4. **cabai serrano** (4 · ▲4 ▼0) — Kecil dan pedas, dasar salsa verde dan pico de gallo.
5. **cabai guajillo** (4 · ▲4 ▼0) — Kulit kering, merah dan halus; untuk marinade, pozole dan saus.
6. **Cabai ular derik** (4 · ▲4 ▼0) — Bulat dan kering; Bijinya terdengar seperti mainan.
7. **Chilica** (3 · ▲4 ▼1) — Panjang dan gelap, dimakan segar dalam irisan; kering adalah lorong.
8. **cabai mulatto** (3 · ▲3 ▼0) — Variasi poblano kering, hampir hitam, dari mol poblano.
9. **cabai pohon** (3 · ▲3 ▼0) — Tipis, merah dan sangat pedas, untuk saus dan minyak.
10. **Chiltepín** (3 · ▲3 ▼0) — Kecil dan liar, dari Meksiko utara; Itu sangat menyengat.
11. **cabai ancho** (2 · ▲3 ▼1) — Poblano kering, manis dan berbuah, penting untuk tahi lalat.
12. **Lada Habañero** (2 · ▲2 ▼0) — Sangat pedas; Yang berasal dari Semenanjung Yucatan punya sebutan asal.
13. **Piquín Chili** (1 · ▲2 ▼1) — Kecil, terutama digunakan kering dan digiling pada buah-buahan dan makanan ringan.
14. **cabai apel** (1 · ▲1 ▼0) — Dengan daging buah tebal dan biji hitam; menahan dinginnya pegunungan.
15. **cabai air** (1 · ▲1 ▼0) — Cabai Oaxacan segar, hijau muda, dimakan dengan cara dipanggang atau diisi.
16. **lada hitam** (1 · ▲1 ▼0) — Jalapeño merah asap, lebih kecil dan lebih berbuah dibandingkan meco chipotle.
17. **Lada chipotle** (-2 · ▲1 ▼3) — jalapeño matang, kering dan diasap; dalam bumbunya itu adalah makanan klasik kalengan.
18. **anak kecil** (-3 · ▲0 ▼3) — Cabai kering dari Oaxaca, kunci tahi lalat hitam.

Bagaimana urutan peringkat ini? Berdasarkan suara orang: setiap ▲ menambah satu poin dan setiap ▼ mengurangi satu poin. Siapa pun dapat memilih dan menambahkan apa yang kurang.