# Masakan khas Apulia sesuai selera

Masakan Apulian dari gandum durum, sayuran, minyak dan laut, menurut Cookist, Giallozafferano dan panduan tentang apa yang harus dimakan di Puglia.

- 11 suara · 13 item
- 15 Agu 2024 · Federico Costa
- https://even.best/id/l/596/masakan-khas-apulia-sesuai-selera

## 10 Teratas

1. **Kacang buncis dan sawi putih** (2 · ▲2 ▼0) — Haluskan kacang buncis kering dengan sawi putih liar dan minyak mentah.
2. **Orecchiette dengan daging** (2 · ▲2 ▼0) — Orecchiette dengan saus dari gulungan daging hari Minggu.
3. **Orecchiette dengan lobak hijau** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta semolina buatan tangan dengan lobak, ikan teri, dan minyak; hidangan Apulian paling terkenal.
4. **Cavatelli dengan makanan laut** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta semolina dengan kerang, kerang, dan udang.
5. **Makanan laut mentah dari Bari** (1 · ▲1 ▼0) — Bulu babi, kerang berbulu, dan gurita mentah di pelabuhan.
6. **Tiella Barese (nasi, kentang, dan kerang)** (0 · ▲1 ▼1) — Lapisan kerang, kentang, tomat, dan nasi dimasak dalam oven di tiella.
7. **Focaccia dari Bari** (0 · ▲0 ▼0) — Tinggi dan lembut, dengan tomat ceri dan zaitun.
8. **Topi bowler Martina Franca** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo digulung dengan keju yang dimasak di atas panggangan.
9. **Spaghetti all'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Risotto spageti dengan saus pedas hingga gosong, lahir di Bari.
10. **Lecce pasticciotto** (0 · ▲0 ▼0) — Kue shortcrust dengan custard, makanan penutup Lecce.
11. **Burrata dari Andria** (0 · ▲0 ▼0) — Dadih yang diregangkan dengan inti stracciatella dan krim, IGP.
12. **Panzerotti** (-1 · ▲0 ▼1) — Pangsit goreng isi tomat dan mozzarella, jajanan kaki lima dari Bari.
13. **Taralli** (-1 · ▲0 ▼1) — Cincin renyah dengan adas atau cabai.

Bagaimana urutan peringkat ini? Berdasarkan suara orang: setiap ▲ menambah satu poin dan setiap ▼ mengurangi satu poin. Siapa pun dapat memilih dan menambahkan apa yang kurang.