# I piatti tipici italiani più buoni

I piatti salati della cucina italiana più conosciuti e amati, secondo le classifiche dei piatti tipici e il Rapporto sul turismo enogastronomico italiano.

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- 25 mar 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/it/l/12/i-piatti-tipici-italiani-piu-buoni

## Primi 15

1. **Tortellini in brodo** (15 · ▲15 ▼0) — Pasta ripiena di carne di Bologna e Modena, servita nel brodo di cappone; il piatto tipico più conosciuto nel rapporto 2023.
2. **Pizza napoletana** (14 · ▲16 ▼2) — Impasto morbido cotto nel forno a legna; l'arte del pizzaiuolo napoletano è patrimonio UNESCO dal 2017.
3. **Lasagne alla bolognese** (13 · ▲13 ▼0) — Sfoglia all'uovo, ragù e besciamella al forno; la ricetta classica emiliana usa la sfoglia verde agli spinaci.
4. **Spaghetti alla carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, tuorlo d'uovo, pecorino romano e pepe; niente panna.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Palle di riso fritte ripiene di ragù o burro e prosciutto, simbolo dello street food siciliano.
6. **Parmigiana di melanzane** (7 · ▲7 ▼0) — Melanzane fritte a strati con pomodoro, mozzarella e Parmigiano, al forno.
7. **Orecchiette con le cime di rapa** (6 · ▲7 ▼1) — Pasta fatta a mano pugliese con cime di rapa, aglio, peperoncino e acciughe.
8. **Ossobuco alla milanese** (6 · ▲6 ▼0) — Stinco di vitello tagliato a rondelle e brasato, con gremolata di limone e prezzemolo.
9. **Trofie al pesto genovese** (5 · ▲7 ▼2) — Basilico genovese DOP, pinoli, aglio, Parmigiano, pecorino e olio extravergine pestati nel mortaio.
10. **Cotoletta alla milanese** (5 · ▲5 ▼0) — Costoletta di vitello con l'osso, impanata e fritta nel burro: piatto simbolo di Milano.
11. **Supplì** (5 · ▲5 ▼0) — Crocchetta romana di riso al sugo con un cuore di mozzarella filante, tipica delle friggitorie della capitale.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, pomodoro e pecorino, nata ad Amatrice (Rieti).
13. **Piadina romagnola** (4 · ▲5 ▼1) — Sfoglia di farina e strutto cotta sulla teglia e farcita con squacquerone, rucola e crudo.
14. **Saltimbocca alla romana** (4 · ▲5 ▼1) — Fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia, sfumate al vino bianco.
15. **Cacio e pepe** (4 · ▲4 ▼0) — Tonnarelli con pecorino romano e pepe nero mantecati con l'acqua di cottura; un classico romano.
16. **Bistecca alla fiorentina** (3 · ▲4 ▼1) — Lombata di bovino (Chianina) con l'osso a T, alta almeno tre dita e cotta al sangue sulla brace.
17. **Risotto alla milanese** (2 · ▲5 ▼3) — Riso mantecato con zafferano, midollo e burro, spesso servito con l'ossobuco.
18. **Vitello tonnato** (0 · ▲3 ▼3) — Fettine di vitello freddo con salsa di tonno, capperi e acciughe; antipasto piemontese.
19. **Pasta alla Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Pasta catanese con pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.