# I migliori piatti tipici della Colombia

Un tour delle regioni della Colombia attraverso i suoi piatti più amati: dalla tumba paisa all'ajiaco e alla lechona, secondo Colombia.co e le guide gastronomiche.

- 33 voti · 16 elementi
- 17 apr 2023 · Juan David P.
- https://even.best/it/l/132/i-migliori-piatti-tipici-della-colombia

## Primi 15

1. **vassoio paisà** (5 · ▲5 ▼0) — Fagioli, riso, carne macinata, cotiche, chorizo, uovo fritto, fetta di banana, arepa e avocado; il piatto di Antiochia.
2. **Sancocho trifase** (4 · ▲5 ▼1) — Brodo con manzo, maiale e pollo, yuca, piantaggine e pannocchie; il piatto della domenica in tutto il Paese.
3. **arepa all'uovo** (4 · ▲4 ▼0) — Arepa fritta con uovo all'interno, tipica della costa caraibica (Luruaco).
4. **Maialino da latte tolimense** (3 · ▲3 ▼0) — Maiale intero ripieno di riso, piselli e carne, arrostito per ore in un forno di argilla.
5. **Santafereño ajiaco** (2 · ▲3 ▼1) — Zuppa di pollo con tre patate (criolla, pastusa e sabanera) e guascas, con capperi, panna e avocado; da Bogotà.
6. **Tamale tolimense** (2 · ▲2 ▼0) — Impasto di mais con riso, maiale, pollo, uova e verdure avvolte in foglie di banana.
7. **Changua** (2 · ▲2 ▼0) — Brodo di latte con uovo, cipolla lunga, coriandolo e brodo; colazione da Bogotá e Boyacá.
8. **Empanadas colombiane** (2 · ▲2 ▼0) — Fatto di pasta di mais, ripieno di patate e carne, fritto e servito con peperoncino.
9. **Santander Muto** (1 · ▲1 ▼0) — Zuppa densa di mais sbucciato, ceci, carne e patate, di Santander.
10. **Posta nera di Cartagena** (1 · ▲1 ▼0) — Manzo cotto in panela e cola fino a quando diventa scuro e sciolto.
11. **Fritanga** (1 · ▲1 ▼0) — Assortimento di chorizo, sanguinaccio, chicharrón, patate creole e platani, da condividere.
12. **Manzo alla llanera** (0 · ▲1 ▼1) — Manzo arrostito lentamente su pali accanto al fuoco, nelle pianure orientali.
13. **Mojarra fritta con patacones e riso al cocco** (0 · ▲0 ▼0) — Il pranzo sulla spiaggia dei Caraibi colombiani.
14. **Casseruola di frutti di mare** (0 · ▲0 ▼0) — Stufato cremoso di frutti di mare con latte di cocco, dal Pacifico e dai Caraibi.
15. **Braciola di Valluna** (0 · ▲0 ▼0) — Lombo di maiale impanato e fritto, tipico di Cali.
16. **soprannome del formaggio** (0 · ▲0 ▼0) — Zuppa di igname con formaggio costiero e siero di latte, di Córdoba e Sucre.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.