# Il miglior street food italiano regione per regione

I cibi di strada storici d'Italia, da nord a sud, secondo le guide di Agrodolce (2019) e Dove Viaggi del Corriere (2020): dagli arancini siciliani al lampredotto fiorentino.

- 8 voti · 24 elementi
- 7 mar 2022 · Federico Costa
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## Primi 20

1. **Lampredotto (Firenze)** (1 · ▲1 ▼0) — Panino con l'abomaso bollito e salsa verde, dai trippai.
2. **Pizza a portafoglio (Napoli)** (1 · ▲1 ▼0) — La pizza piegata in quattro da mangiare passeggiando.
3. **Cuoppo (Napoli)** (1 · ▲1 ▼0) — Cono di carta con fritture di mare o di terra.
4. **Trapizzino (Roma)** (1 · ▲1 ▼0) — Tasca di pizza bianca ripiena di piatti della tradizione romana.
5. **Farinata (Liguria)** (1 · ▲1 ▼0) — Torta sottile di ceci cotta nel forno a legna.
6. **Porchetta (Lazio e Umbria)** (1 · ▲1 ▼0) — Panino con maiale arrosto alle erbe.
7. **Seadas (Sardegna)** (1 · ▲1 ▼0) — Fagottini fritti di formaggio e miele.
8. **Pane ca' meusa (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Panino con milza e polmone di vitello, «schietto» o «maritato».
9. **Panelle e crocchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Frittelle di ceci e crocchette di patate nel panino.
10. **Supplì (Roma)** (0 · ▲0 ▼0) — Crocchette di riso al sugo con cuore di mozzarella filante.
11. **Piadina (Romagna)** (0 · ▲0 ▼0) — Sfoglia di farina e strutto con squacquerone, rucola e crudo.
12. **Focaccia genovese (Liguria)** (0 · ▲0 ▼0) — Croccante e unta, da mangiare anche con il cappuccino.
13. **Olive all'ascolana (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Olive ripiene di carne e fritte.
14. **Panzerotti (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Fagottini fritti con pomodoro e mozzarella.
15. **Bombette (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Involtini di capocollo e formaggio cotti alla brace.
16. **Sgabei (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta di pane fritta servita con salumi e formaggi.
17. **Frico (Friuli)** (0 · ▲0 ▼0) — Tortino croccante di formaggio Montasio e patate.
18. **Crescentine o tigelle (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Piccoli pani cotti nelle tigelle con salumi e pesto modenese.
19. **Cannoli (Sicilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Scorza fritta ripiena di ricotta di pecora zuccherata.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Torta di farina di ceci cotta nel forno a legna, servita spesso nel «5 e 5».
21. **Sfogliatella (Napoli)** (0 · ▲0 ▼0) — Dolce napoletano di pasta sfoglia riccia ripiena di ricotta, da mangiare calda per strada.
22. **Gnocco fritto (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Impasto fritto servito caldo con salumi, tipico di Modena e Reggio Emilia.
23. **Sciatt (Valtellina)** (0 · ▲0 ▼0) — Frittelle di grano saraceno ripiene di formaggio Casera, tipiche della Valtellina.
24. **Arancini e arancine (Sicilia)** (-1 · ▲0 ▼1) — Palle di riso fritte con ragù o burro: maschili a Catania, femminili a Palermo.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.