# I piatti più deliziosi dell'Hunan

La cucina dell'Hunan, una delle otto cucine principali della Cina, è nota per i suoi sapori speziati, aspri e affumicati. Il piatto rappresentativo nella voce Wikipedia "Cucina dell'Hunan".

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- 16 apr 2021 · 杨思雨
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## Primi 13

1. **Testa di pesce con pepe tritato** (0 · ▲0 ▼0) — La testa di pesce è ricoperta di peperoncino tritato e cotta al vapore, una caratteristica della cucina dell'Hunan.
2. **Maiale brasato di Mao** (0 · ▲0 ▼0) — Il maiale brasato di Shaoshan, città natale di Mao Zedong, non utilizza salsa di soia.
3. **Maiale saltato in padella con peperoncino** (0 · ▲0 ▼0) — Peperoni verdi saltati in padella e pancetta di maiale, il piatto più casalingo dell'Hunan.
4. **Manzo giallo saltato in padella** (0 · ▲0 ▼0) — Tenera carne di manzo saltata in padella con miglio e sedano speziati.
5. **Salumi al vapore** (0 · ▲0 ▼0) — Pancetta al vapore, pollo stagionato e pesce stagionato insieme.
6. **Pollo Dong'an** (0 · ▲0 ▼0) — Pollo tenero piccante e acido della contea di Dong'an, un piatto tradizionale dell'Hunan.
7. **Gamberetti Aromatizzati** (0 · ▲0 ▼0) — Gamberi piccanti per uno spuntino a tarda notte a Changsha.
8. **Tofu puzzolente di Changsha** (0 · ▲0 ▼0) — Tofu puzzolente fritto nero con salsa di peperoncino.
9. **Anatra sanguinaria di Yongzhou** (0 · ▲0 ▼0) — Un famoso piatto di Yongzhou in cui la carne e il sangue d'anatra vengono fritti insieme.
10. **Pollo caldo e acido** (0 · ▲0 ▼0) — Ventriglio di pollo, fegatini e peperoni sottaceto saltati in padella.
11. **Il cibo della nonna Xiangxi** (0 · ▲0 ▼0) — Le verdure in salamoia Xiangxi fritte a secco sono un'ottima aggiunta al riso.
12. **Otturatore di manzo per capelli** (0 · ▲0 ▼0) — La trippa di manzo tagliata a fettine sottilissime è piccante, acida e croccante.
13. **Xianglian di zucchero di roccia** (0 · ▲0 ▼0) — Un dessert a base di semi di loto Xiangtan stufati con zucchero di roccia.

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