# Le migliori specialità dell'Alvernia

Formaggi AOP e piatti contadini dei vulcani: le specialità della cucina dell'Alvernia secondo l'articolo di Wikipedia “La cucina dell'Alvernia”.

- 1 voto · 12 elementi
- 22 dic 2020 · Alexandre Dupont
- https://even.best/it/l/1727/le-migliori-specialita-dell-alvernia

## Primi 12

1. **Truffade** (1 · ▲1 ▼0) — Patate fritte con pomodoro fresco del Cantal.
2. **Aligot** (0 · ▲0 ▼0) — Purè di patate filanti con tome.
3. **Stufato dell'Alvernia** (0 · ▲0 ▼0) — Spezzatino di maiale salato, cavoli e verdure.
4. **Punti** (0 · ▲0 ▼0) — Polpettone alle erbe e prugne secche.
5. **Saint-Nectaire** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio AOP a crosta fiorita e lavata.
6. **Cantal e Salers** (0 · ▲0 ▼0) — I grandi formaggi pressati della regione.
7. **Bleu d'Auvergne e Fourme d'Ambert** (0 · ▲0 ▼0) — I due azzurri dell'Alvernia AOP.
8. **Lenticchie verdi di Puy** (0 · ▲0 ▼0) — Lenticchie AOP, in insalata o come piccolo piatto salato.
9. **Cavolo ripieno** (0 · ▲0 ▼0) — Cavolo ripieno di carne di salsiccia.
10. **Tripoux** (0 · ▲0 ▼0) — Pacchetti di trippa di pecora bollita.
11. **Pompa di mele** (0 · ▲0 ▼0) — Torta di mele dolce.
12. **Cornette Murat** (0 · ▲0 ▼0) — Coni croccanti ricoperti di panna montata.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.