# I migliori piatti della Franconia

Schäufele, bratwurst e canederli: le specialità della cucina della Franconia secondo l'articolo di Wikipedia “Cucina della Franconia”.

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- 2 giu 2018 · Michael Koch
- https://even.best/it/l/1731/i-migliori-piatti-della-franconia

## Primi 12

1. **Schäufele** (0 · ▲0 ▼0) — Spalla di maiale con cotenna croccante, gnocco e salsa.
2. **Salsicce alla griglia di Norimberga** (0 · ▲0 ▼0) — Salsicce grandi quanto un dito cotte alla griglia in legno di faggio.
3. **Punte blu** (0 · ▲0 ▼0) — Bratwurst cotti in aceto e brodo di cipolla.
4. **Gnocchi della Franconia** (0 · ▲0 ▼0) — Gnocchi di patate con cubetti di pane tostato.
5. **Carpa blu o al forno** (0 · ▲0 ▼0) — Carpa della Franconia nei mesi con la “r”.
6. **Arrosto di maiale alla birra** (0 · ▲0 ▼0) — Arrosto in crosta con salsa alla birra scura.
7. **Pan di zenzero di Norimberga** (0 · ▲0 ▼0) — Elisenlebkuchen con origine protetta.
8. **Birra affumicata di Bamberga** (0 · ▲0 ▼0) — Malto essiccato con fumo di faggio.
9. **Merenda con Obatzda e borsa stampa** (0 · ▲0 ▼0) — I Vespri della Franconia nella birreria all'aperto.
10. **Involtino di cavolo** (0 · ▲0 ▼0) — Involtini di cavolo con carne macinata.
11. **Kuchla** (0 · ▲0 ▼0) — Biscotti di pasta frolla per la sagra della chiesa.
12. **Silvaner del Bockstaschen** (0 · ▲0 ▼0) — Vino della Franconia nella tipica bottiglia.

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