# I migliori piatti tipici di Puebla

Il luogo di nascita del mole e dei peperoncini en nogada, secondo l'articolo "Gastronomia di Puebla" su Wikipedia.

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- 21 gen 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/it/l/1736/i-migliori-piatti-tipici-di-puebla

## Primi 12

1. **Peperoncini a Nogada** (5 · ▲5 ▼0) — Cile poblano ripieno di noci e melograno, nei colori della bandiera.
2. **Frittelle di Santa Chiara** (5 · ▲5 ▼0) — Biscotti con copertura di semi, provenienti dai conventi.
3. **Talpa di Poblano** (4 · ▲4 ▼0) — Salsa di peperoncino, spezie e cioccolato con tacchino.
4. **Cemitas** (4 · ▲4 ▼0) — Torta in pane al sesamo con milanese, formaggio e papalo.
5. **Zabaione** (4 · ▲4 ▼0) — Il liquore all'uovo di origine conventuale.
6. **Puebla chalupas** (3 · ▲3 ▼0) — Tortillas fritte con salsa verde o rossa e carne tritata.
7. **Tinga poblana** (3 · ▲3 ▼0) — Carne tagliuzzata in salsa di pomodoro e chipotle.
8. **peperoncini ripieni** (2 · ▲2 ▼0) — Cile poblano stagionato ripieno di formaggio o picadillo.
9. **Talpa sull'anca** (1 · ▲2 ▼1) — Talpa d'anca di capra Mixteca, stagionale.
10. **pipiano verde** (1 · ▲1 ▼0) — Salsa di semi di zucca con pollo.
11. **Patate dolci di Puebla** (1 · ▲1 ▼0) — Caramelle di patate dolci in tubi colorati.
12. **Molote** (-2 · ▲1 ▼3) — Empanadas di pasta fritta ripiena di tinga o patate.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.