# I migliori piatti tipici portoghesi

I piatti della cucina portoghese che si trovano più spesso nelle liste dei cibi tipici, con il baccalà in diverse versioni (dicono che esistano mille ricette).

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- 15 gen 2026 · Rui Carvalho Mendes
- https://even.best/it/l/191/i-migliori-piatti-tipici-portoghesi

## Primi 15

1. **Bacalhau à Brás** (1 · ▲1 ▼0) — Merluzzo tagliuzzato con patate a paglia, cipolla e uovo strapazzato, con olive e prezzemolo.
2. **Brodo verde** (1 · ▲1 ▼0) — Zuppa di patate con cavolo riccio tritato finemente e una fetta di chorizo.
3. **Sarde al forno** (1 · ▲1 ▼0) — Sardine grigliate su pane di mais, regine del Santos Populares di giugno.
4. **Riso all'anatra** (1 · ▲1 ▼0) — Riso al forno con anatra tagliuzzata e fette di chorizo, di Braga.
5. **Riso ai frutti di mare** (1 · ▲1 ▼0) — Riso birichino e brodoso con frutti di mare assortiti.
6. **Merluzzo con panna** (0 · ▲1 ▼1) — Merluzzo a pezzi con patate e panna, grigliato al forno.
7. **Francesina** (0 · ▲0 ▼0) — Panino al Porto con bistecca, salsiccia e prosciutto, ricoperto di formaggio e salsa piccante alla birra.
8. **Stufato portoghese** (0 · ▲0 ▼0) — Carne, insaccati e verdure cucinate insieme, simbolo della tavola familiare.
9. **Polpo di Lagareiro** (0 · ▲0 ▼0) — Polpo arrosto con purè di patate e tanto olio d'oliva all'aglio.
10. **Maiale in stile Alentejo** (0 · ▲0 ▼0) — Maiale marinato con vongole e patatine, mare e terra.
11. **Leitão da Bairrada** (0 · ▲0 ▼0) — Maialino da latte arrostito nel forno a legna con pelle croccante, di Mealhada.
12. **Gomes de Sá Cod** (0 · ▲0 ▼0) — Merluzzo con patate, cipolla, uovo e olive, ricetta di Porto.
13. **Trippa alla Porto** (0 · ▲0 ▼0) — Feijoada piegata che ha dato agli abitanti di Porto il soprannome di "tripeiros".
14. **Bifana** (0 · ▲0 ▼0) — Panino di maiale marinato con aglio e vino, famoso quello di Vendas Novas.
15. **Alheira de Mirandela** (0 · ▲0 ▼0) — Ripieno di pollame e pane inventato dai Nuovi Cristiani, fritto con uovo e patate.
16. **Cataplana di frutti di mare** (0 · ▲0 ▼0) — Frutti di mare cucinati in una cataplana di rame, tipica dell'Algarve.
17. **Alentejo Açorda** (0 · ▲0 ▼0) — Zuppa di pane dell'Alentejo con aglio, coriandolo, olio d'oliva e uovo in camicia.
18. **Pollo piri-piri** (0 · ▲0 ▼0) — Pollo alla griglia con salsa al peperoncino, famoso a Guia, in Algarve.
19. **Capra arrosto** (0 · ▲0 ▼0) — Capra al forno con patate, piatto festivo del Minho e di Beiras.
20. **Chanfana** (0 · ▲0 ▼0) — Antica carne di capra cotta lentamente nel vino rosso in una pentola di terracotta, tipica di Beira Litoral.
21. **Merluzzo con tutti** (0 · ▲0 ▼0) — Merluzzo cotto con patate, cavolo, uovo e cereali, condito con olio d'oliva e aglio; tradizionale nella consonante.
22. **Stufato di pesce** (0 · ▲0 ▼0) — Spezzatino di pesci vari con patate, pomodori e peperoni, tipico delle zone di pesca.
23. **zuppa di pietra** (0 · ▲0 ▼0) — Zuppa di fagioli con salsicce e carne di Almeirim, con la leggendaria pietra nel piatto.
24. **Trás-os-Montes Feijoada** (0 · ▲0 ▼0) — Feijoada di fagioli rossi con carne e salsicce di maiale di Trás-os-Montes.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.