# Le migliori tapas della Spagna

Le tapas e le porzioni che non mancano sul bancone di un bar spagnolo, secondo le guide sulle tapas (Spain.info, TheFork e blog gastronomici). Progettato per le tapas, non per un pasto a tavola.

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- 7 mar 2025 · oscar.donosti
- https://even.best/it/l/20/le-migliori-tapas-della-spagna

## Primi 20

1. **Spiedino di tortilla** (7 · ▲7 ▼0) — Uno spicchio di frittata di patate, la tapa più richiesta nei bar di tutto il Paese.
2. **Acciughe marinate** (5 · ▲5 ▼0) — Filetti di acciughe marinate in aceto con aglio e prezzemolo, tipico di Malaga.
3. **patate bravas** (4 · ▲4 ▼0) — Cubi di patate fritte con salsa brava piccante; A Madrid sono religione.
4. **Padron Peperoncini** (3 · ▲3 ▼0) — Peperoni fritti con sale grosso; uno ogni pochi bocconi.
5. **Polpo in fiera** (2 · ▲3 ▼1) — Polpo cotto con paprika e olio, il piatto forte della Galizia.
6. **Crocchette al prosciutto** (2 · ▲2 ▼0) — Besciamella cremosa con prosciutto, impanata e fritta; Giudichi un bar dalle sue crocchette.
7. **Calamari alla romana** (2 · ▲2 ▼0) — Anelli di calamari impanati; nei panini sono i classici della Plaza Mayor di Madrid.
8. **Gamberetti All'Aglio** (2 · ▲2 ▼0) — Casseruola con olio, aglio e peperoncino che arriva sfrigolante in tavola.
9. **Insalata russa** (1 · ▲2 ▼1) — Patate, tonno, uovo, carota e maionese; tapa fissa nei bar di Siviglia e Madrid.
10. **Prosciutto iberico** (1 · ▲1 ▼0) — Alcune fette tagliate al coltello con stuzzicadenti o del pane, la tapa di lusso.
11. **Gilda** (1 · ▲1 ▼0) — Banderilla di olive, acciughe e peperoncino, nata a San Sebastián negli anni '40.
12. **Funghi all'aglio** (1 · ▲1 ▼0) — Funghi trifolati con aglio, prezzemolo e vino bianco; la specialità di Laurel Street a Logroño.
13. **Montadito de pringá** (1 · ▲1 ▼0) — Pane con spezzatino di carne, la tapa sivigliana per eccellenza.
14. **Flamenquin** (1 · ▲1 ▼0) — Rotolo di lombo e prosciutto impanato e fritto, di Córdoba.
15. **Trippa alla madrilena** (1 · ▲1 ▼0) — Trippa stufata con chorizo, sanguinaccio e paprika, in una pentola di terracotta.
16. **Spiedino moresco** (1 · ▲1 ▼0) — Spiedino di maiale o agnello marinato con paprika e spezie, grigliato o alla griglia.
17. **Chopitos** (0 · ▲1 ▼1) — Punte di calamari fritti, tipici dell'Andalusia.
18. **Cozze tigre** (0 · ▲0 ▼0) — Cozze ripiene di besciamella piccante, pastellate e fritte nel guscio; molto da Bilbao.
19. **orecchio alla griglia** (0 · ▲0 ▼0) — Orecchio di maiale alla griglia con paprika e salsa brava, un classico dei bar madrileni.
20. **Bandiere in salamoia** (0 · ▲0 ▼0) — Bandiere di sottaceti (cetriolini, erba cipollina, olive) per accompagnare il vermouth.
21. **Polpette al sugo** (0 · ▲0 ▼0) — Polpette di carne in salsa di pomodoro o di mandorle, classiche nei bar di tutta la Spagna.
22. **Sanguinaccio di Burgos** (0 · ▲0 ▼0) — Sanguinaccio di riso IGP servito grigliato a fette.
23. **uova rotte** (0 · ▲0 ▼0) — Uova fritte su patatine fritte, rotte sopra, spesso con prosciutto o chistorra.
24. **Cannolicchi alla griglia** (0 · ▲0 ▼0) — Cannolicchi aperti grigliati con olio, limone e prezzemolo.
25. **Capesante alla griglia** (0 · ▲0 ▼0) — Piccole capesante galiziane grigliate con aglio e prezzemolo.
26. **Chorizo ​​​​al sidro** (0 · ▲0 ▼0) — Chorizo ​​​​cotto nel sidro naturale, una classica tapa delle sidrerie asturiane.
27. **Marinaio** (0 · ▲0 ▼0) — Tapa murciana: insalata russa su ciambella croccante, guarnita con un'acciuga.
28. **Torreznos** (-1 · ▲0 ▼1) — Straccetti di bacon fritti croccanti; quelli di Soria hanno il marchio di garanzia.
29. **Salmorejo** (-1 · ▲0 ▼1) — Una casseruola di crema fredda di pomodoro con uovo e prosciutto, la tapa di Córdoba.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.