# I piatti più preferiti della cucina russa

Piatti che i russi amano di più: secondo un sondaggio del 2018 in 17 città (1.700 persone), i leader sono borscht, ravioli e frittelle. E poi i principali classici della tavola delle feste.

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- 8 apr 2022 · Виктория Николаева
- https://even.best/it/l/203/i-piatti-piu-preferiti-della-cucina-russa

## Primi 12

1. **Borsch** (3 · ▲4 ▼1) — Zuppa di barbabietola con cavolo e carne, con panna acida; primo posto nel sondaggio (23%).
2. **Oliviero** (3 · ▲4 ▼1) — L'insalata con patate, piselli, cetrioli e salsiccia è un simbolo del nuovo anno.
3. **Pancake** (3 · ▲3 ▼0) — Frittelle sottili con caviale, panna acida o marmellata, il piatto principale di Maslenitsa.
4. **Aspic** (3 · ▲3 ▼0) — Brodo di carne congelato con rafano e senape.
5. **Syrniki** (3 · ▲3 ▼0) — Torte di ricotta fritte con panna acida per colazione.
6. **Gnocchi** (2 · ▲3 ▼1) — Gnocchi siberiani con carne, panna acida o aceto; 14% degli intervistati.
7. **Torte** (2 · ▲3 ▼1) — Torte al forno o fritte con cavolo, patate o carne.
8. **Involtini di cavolo ripieni** (2 · ▲2 ▼0) — Foglie di cavolo con carne e riso, stufate in salsa di pomodoro.
9. **Zuppa di cavolo** (1 · ▲3 ▼2) — Zuppa di cavolo, zuppa di cavolo e porridge sono il nostro cibo.
10. **Aringhe sotto una pelliccia** (1 · ▲2 ▼1) — Strati di aringhe, patate, carote e barbabietole sotto maionese.
11. **Okroshka** (1 · ▲2 ▼1) — Zuppa fredda estiva a base di kvas o kefir.
12. **Cotolette con purè di patate** (1 · ▲1 ▼0) — Le cotolette fatte in casa con purè di patate sono un classico della mensa.
13. **Solyanka** (0 · ▲0 ▼0) — Zuppa densa, acida e calda in brodo di carne o pesce con sottaceti, olive e limone.
14. **Orecchio** (0 · ▲0 ▼0) — Zuppa di pesce trasparente, uno dei piatti più antichi della cucina russa.
15. **Spiedini** (0 · ▲0 ▼0) — Carne marinata fritta su spiedini sulla brace; il piatto forte delle gite fuori porta di maggio.
16. **Manzo alla Stroganoff** (-1 · ▲1 ▼2) — Manzo in salsa di panna acida, dal nome del conte Stroganov.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.