# I migliori dolci portoghesi

Dolci tradizionali del Portogallo, molti dei quali conventuali (nati nei conventi con tuorli d'uovo e zucchero), che compaiono più spesso nelle liste e nelle guide dei dolci portoghesi.

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- 15 mar 2024 · Rui Carvalho Mendes
- https://even.best/it/l/21/i-migliori-dolci-portoghesi

## Primi 15

1. **crostata alla crema pasticcera** (2 · ▲2 ▼0) — Pasta sfoglia croccante con crema all'uovo; La ricetta originale dei Pastéis de Belém proviene dal Monastero di Jerónimos ed è in vendita dal 1837.
2. **Pan di Spagna ovar** (2 · ▲2 ▼0) — Pan di Spagna, umido e poco cotto al centro, cotto in stampi di terracotta rivestiti di carta.
3. **Uova morbide di Aveiro** (1 · ▲1 ▼0) — Gemme e zucchero avvolti in cialde dalle forme marine; primo dolce portoghese IGP (2008).
4. **Cuscini Sintra** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta sfoglia ripiena di crema di mandorle e uova, famosa a Casa Piriquita fin dagli anni '40.
5. **Queijadas di Sintra** (1 · ▲1 ▼0) — Piccole torte con formaggio fresco, zucchero, uova e cannella, prodotte a Sintra fin dal Medioevo.
6. **Riso dolce** (1 · ▲1 ▼0) — Riso cotto nel latte con tuorli e limone, decorato con cannella; presenza obbligatoria alle feste.
7. **Sericaia con prugne di Elvas** (1 · ▲1 ▼0) — Dolce dell'Alentejo con uova, latte e cannella, servito con prugne Elvas DOP.
8. **Dolci Tentúgal** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta sottilissima e croccante ripiena di crema pasticcera all'uovo, delle monache carmelitane di Tentúgal.
9. **torta del re** (1 · ▲1 ▼0) — Dolce natalizio con frutta candita e frutta secca, reso popolare dalla Confeitaria Nacional de Lisboa nel 1875.
10. **Morgado dell'Algarve** (1 · ▲1 ▼0) — Dolce di marzapane alle mandorle dell'Algarve ripieno di marmellata di gila e fili di uova.
11. **Pancetta dal cielo** (0 · ▲0 ▼0) — Torta conventuale di mandorle, tuorli d'uovo e zucchero, con versioni a Guimarães e Murça.
12. **Abate di Priscos Pudding** (0 · ▲0 ▼0) — Budino di Braga con tuorli d'uovo, vino di Porto e pancetta, finalista nelle 7 Meraviglie della Gastronomia.
13. **Palla di Berlino** (0 · ▲0 ▼0) — Torta fritta ripiena di crema all'uovo, venduta sulle spiagge portoghesi in estate.
14. **Pasticceria Santa Chiara** (0 · ▲0 ▼0) — Mezzaluna dalla crosta sottile con ripieno di mandorle e uova, tipica di Coimbra.
15. **Pane di Dio** (0 · ▲0 ▼0) — Pan brioche dolce ricoperto di cocco grattugiato, molto diffuso nelle pasticcerie.
16. **Stringhe di uova** (0 · ▲0 ▼0) — Sottili fili di tuorlo d'uovo cotti nello sciroppo di zucchero, che decorano torte e crostate.
17. **Brisas do Lis** (0 · ▲0 ▼0) — Piccoli dolci a base di tuorli d'uovo e mandorle di Leiria, creati nel Convento di Santana.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.