# La migliore cucina locale di Shanghai

Un piatto di Shanghai con salsa rossa densa e oleosa e moderata salinità. È un piatto rappresentativo e un dim sum nella voce di Wikipedia per "Cucina di Shanghai".

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- 6 nov 2020 · 杨思雨
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## Primi 12

1. **Panini al vapore Nanxiang Xiaolong** (0 · ▲0 ▼0) — Lo Xiaolongbao di Nanxiang, con la sua buccia sottile e la consistenza succosa, è considerato patrimonio culturale immateriale di Shanghai.
2. **Panini fritti** (0 · ▲0 ▼0) — Gnocchi di zuppa con fondo croccante.
3. **maiale brasato** (0 · ▲0 ▼0) — Il maiale locale brasato in ricca salsa rossa.
4. **Gamberi fritti sott'olio** (0 · ▲0 ▼0) — I gamberi di fiume vengono fritti in olio e poi ricoperti di salsa dolce.
5. **In salamoia e fresco** (0 · ▲0 ▼0) — Germogli di bambù primaverili, pancetta, carne fresca e zuppa.
6. **Anatra Babao** (0 · ▲0 ▼0) — La pancia d'anatra è piena di riso glutinoso e otto ripieni di tesori.
7. **Cerchio Caotou** (0 · ▲0 ▼0) — Caotou con budello di maiale brasato.
8. **pesce affumicato** (0 · ▲0 ▼0) — Pesce affumicato di Shanghai dolce, salato e croccante.
9. **Anguilla fritta con olio** (0 · ▲0 ▼0) — Versare l'anguilla tagliuzzata con l'olio caldo.
10. **Tagliatelle all'olio di scalogno** (0 · ▲0 ▼0) — Tagliatelle mescolate con olio di scalogno e salsa di soia.
11. **Granchio peloso al vapore** (0 · ▲0 ▼0) — Granchi pelosi del lago Yangcheng al vapore in autunno.
12. **Torta di riso con costolette di maiale** (0 · ▲0 ▼0) — Cotoletta di maiale fritta con torta di riso.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.