# I migliori piatti della cucina valdostana

Fontina, lardo d'Arnad e zuppe di montagna: i piatti tipici della Valle d'Aosta citati dalla voce di Wikipedia sulla cucina valdostana.

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- 22 mar 2021 · Federico Costa
- https://even.best/it/l/2156/i-migliori-piatti-della-cucina-valdostana

## Primi 15

1. **Lard d'Arnad** (2 · ▲2 ▼0) — Lardo di spalla speziato, DOP.
2. **Boudin** (2 · ▲2 ▼0) — Insaccato con patate, lardo, barbabietola e sangue.
3. **Fontina** (1 · ▲1 ▼0) — Formaggio grasso a pasta semicotta di latte intero.
4. **Motsetta** (1 · ▲1 ▼0) — Carne stagionata e speziata.
5. **Seuppa à la cognèntse** (1 · ▲1 ▼0) — Zuppa di Cogne di riso, pane e fontina.
6. **Carbonade** (1 · ▲1 ▼0) — Manzo stufato nel vino rosso, antico piatto alpino.
7. **Cotoletta alla valdostana** (1 · ▲1 ▼0) — Cotoletta di vitello con fontina, fritta nel burro.
8. **Fricandeau** (1 · ▲1 ▼0) — Noce di vitello con cipolla, rosmarino ed erbe.
9. **Jambon de Bosses** (0 · ▲0 ▼0) — Prosciutto crudo speziato con erbe di montagna, DOP.
10. **Polenta** (0 · ▲0 ▼0) — Polenta servita con burro e fontina.
11. **Crêpes alla valdostana** (0 · ▲0 ▼0) — Crespelle con fontina e prosciutto.
12. **Crema di Cogne** (0 · ▲0 ▼0) — Crema di panna, zucchero e cioccolato.
13. **Caffè alla valdostana** (0 · ▲0 ▼0) — Caffè con grappa servito nella coppa dell'amicizia.
14. **Seupa à la vapelenentse** (-1 · ▲0 ▼1) — Zuppa della Valpelline di pane, cavolo e fontina.
15. **Tegole valdostane** (-1 · ▲0 ▼1) — Gallette di pasta di mandorle.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.