# I migliori piatti della cucina lucana

Peperoni cruschi, lagane e ceci e ragù alla potentina: i piatti tipici della Basilicata citati dalla voce di Wikipedia sulla cucina lucana.

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- 24 giu 2020 · Federico Costa
- https://even.best/it/l/2159/i-migliori-piatti-della-cucina-lucana

## Primi 15

1. **Pasta con peperoni cruschi** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta con peperoni secchi fritti e mollica.
2. **Lagane e ceci** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta larga con ceci, aglio e alloro.
3. **Ragù alla potentina** (0 · ▲0 ▼0) — Sugo di carne per strascinati o strozzapreti.
4. **Cavatelli con cime di rapa** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta condita con verdure di campo.
5. **Orecchiette alla materana** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta al forno con pomodoro e agnello.
6. **Baccalà alla lucana** (0 · ▲0 ▼0) — Baccalà con peperoni cruschi.
7. **Cutturidd** (0 · ▲0 ▼0) — Carne di pecora in umido.
8. **Pollo alla potentina** (0 · ▲0 ▼0) — Pollo con pomodoro, cipolla e patate.
9. **Rafanata** (0 · ▲0 ▼0) — Frittata al forno con rafano e pecorino.
10. **Acquasale** (0 · ▲0 ▼0) — Pane raffermo con acqua, olio e verdure.
11. **Crapiata** (0 · ▲0 ▼0) — Zuppa materana di legumi e cereali.
12. **Ciambotta lucana** (0 · ▲0 ▼0) — Verdure stufate: melanzane, peperoni, patate.
13. **Pizza rustica lucana** (0 · ▲0 ▼0) — Torta salata ripiena, detta pizza chiena.
14. **Calzoncelli** (0 · ▲0 ▼0) — Dolci fritti ripieni.
15. **Cicerata** (0 · ▲0 ▼0) — Dolce natalizio di palline fritte col miele.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.