# Le migliori specialità della cucina della Linguadoca

Cassoulet, tielle Sétoise e brandade: specialità della Linguadoca citate nell'articolo di Wikipedia sulla cucina della Linguadoca.

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- 10 gen 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/it/l/2161/le-migliori-specialita-della-cucina-della-linguadoca

## Primi 16

1. **Cassoulet alla Castelnaudary** (4 · ▲4 ▼0) — Fagioli, confit, salsiccia e maiale bollito.
2. **Tielle de Sète** (4 · ▲4 ▼0) — Tortino piccante di polpo e pomodorini.
3. **Brandata di merluzzo** (4 · ▲4 ▼0) — Merluzzo emulsionato all'olio d'oliva, specialità di Nîmes.
4. **Bouride alla Sétoise** (2 · ▲2 ▼0) — Rana pescatrice con aioli.
5. **Cozze ripiene di Sétoise** (2 · ▲2 ▼0) — Cozze ripiene di carne di salsiccia in salsa di pomodoro.
6. **Zuppa di pesce Sétoise** (1 · ▲2 ▼1) — Zuppa di pesce di scoglio.
7. **Berlingot di Pézenas** (1 · ▲2 ▼1) — Caramella di zucchero cotta.
8. **Pelardo** (1 · ▲1 ▼0) — Piccolo formaggio di capra delle Cévennes.
9. **Auricolari** (1 · ▲1 ▼0) — Belle ciambelle di carnevale.
10. **Ostriche di Bouzigues** (1 · ▲1 ▼0) — Crostacei dello stagno di Thau.
11. **Macarondata** (0 · ▲1 ▼1) — Pasta con succo di brageole di Sète.
12. **Petit paté di Pézenas** (0 · ▲1 ▼1) — Piccolo paté di montone in agrodolce.
13. **Petit paté di Nîmes** (0 · ▲1 ▼1) — Piccola torta di maiale e vitello.
14. **Roquefort** (0 · ▲1 ▼1) — Formaggio erborinato di pecora stagionato in cantina.
15. **Guardiano del toro** (-1 · ▲0 ▼1) — Stufato di toro della Camargue.
16. **Villaret croccante** (-2 · ▲0 ▼2) — Biscotto duro alle mandorle di Nîmes.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.