# I migliori piatti tipici di Arequipa

Rocoto ripieno, chupe di gamberi e adobo: i piatti dei ristoranti piccanti di Arequipa raccolti nell'articolo di Wikipedia sulla cucina di Arequipa.

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- 8 ago 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/it/l/2170/i-migliori-piatti-tipici-di-arequipa

## Primi 15

1. **Giacca** (3 · ▲4 ▼1) — Zuppa del lunedì con carne e verdure.
2. **I gamberetti fanno schifo** (3 · ▲3 ▼0) — Zuppa densa di gamberetti di fiume con latte e uova.
3. **Marinata di Arequipa** (3 · ▲3 ▼0) — Maiale marinato in chicha e peperoncino, piatto della domenica.
4. **rocoto ripieno** (2 · ▲2 ▼0) — Rocoto ripieno di carne, ricoperto di formaggio e cotto al forno.
5. **Arequipa Ocopa** (2 · ▲2 ▼0) — Patate con salsa al peperoncino, huacatay e formaggio.
6. **brodo bianco** (2 · ▲2 ▼0) — Zuppa della domenica con carne e verdure.
7. **Frittelle di Arequipa** (1 · ▲2 ▼1) — Frittelle fritte con miele di chancaca.
8. **crepitio di maiale** (1 · ▲1 ▼0) — Maiale fritto nel suo stesso grasso.
9. **torta di patate** (1 · ▲1 ▼0) — Strati di patate, formaggio e uovo al forno.
10. **Separare** (0 · ▲1 ▼1) — Insalata di fagioli, formaggio, cipolla e peperoncino.
11. **presidente** (0 · ▲0 ▼0) — Zuppa del martedì con chuño e carne.
12. **malese fritto** (0 · ▲0 ▼0) — Petto di manzo cotto e poi fritto.
13. **formaggio congelato** (0 · ▲0 ▼0) — Gelato al latte, cocco e cannella.
14. **Pesce lombo** (-1 · ▲0 ▼1) — Brodo di carne della domenica.
15. **Porcellino d'India Chactado** (-1 · ▲0 ▼1) — Porcellino d'India fritto schiacciato sotto una pietra.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.