# I migliori piatti del Rajasthan

Dal baati churma, ker sangri e laal maas: i piatti tipici, gli snack e i dolci della cucina del Rajasthan secondo Wikipedia.

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- 25 set 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/it/l/2205/i-migliori-piatti-del-rajasthan

## Primi 16

1. **Dal baati churma** (35 · ▲36 ▼1) — Palline di grano al forno con lenticchie e churma dolce sbriciolato.
2. **Panchratna dal** (21 · ▲23 ▼2) — Cinque lenticchie cotte insieme.
3. **Ker sangri** (20 · ▲21 ▼1) — Bacche del deserto e fagioli cotti con spezie.
4. **Laal maas** (18 · ▲24 ▼6) — Curry di montone focoso Rajput con peperoncini rossi.
5. **Bajra roti** (16 · ▲19 ▼3) — Focaccia di miglio perlato, un alimento base del deserto.
6. **Mirchi bada** (13 · ▲14 ▼1) — Peperoncini grandi ripieni di patate e fritti in pastella.
7. **Papad ro saag** (12 · ▲14 ▼2) — Curry di papad in salsa di yogurt speziato.
8. **Ghevar** (11 · ▲13 ▼2) — Disco di pastella fritta a forma di favo imbevuto di sciroppo.
9. **Gatte ro saag** (9 · ▲14 ▼5) — Gnocchi di farina di ceci in uno yogurt al curry.
10. **Bikaneri bhujia** (8 · ▲13 ▼5) — Snack croccante con falene e farina di ceci di Bikaner.
11. **Missi roti** (7 · ▲10 ▼3) — Focaccia di grano e farina di ceci.
12. **Malpua di Pushkar** (6 · ▲9 ▼3) — Frittelle dolci fritte famose a Pushkar.
13. **Lassi di Jodhpur** (6 · ▲9 ▼3) — Bevanda allo yogurt densa e cremosa.
14. **Maans ra soola** (5 · ▲8 ▼3) — Spiedini di carne alla brace.
15. **Mawa Kachori** (5 · ▲6 ▼1) — Kachori ripieno di solidi del latte e frutta secca, di Jodhpur.
16. **Pyaaz Kachori** (1 · ▲5 ▼4) — Pasta sfoglia fritta ripiena di cipolla speziata.

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