# I migliori piatti del Kashmir

Rogan josh, rista e gushtaba: i grandi piatti della festa wazwan del Kashmir, oltre al chai di mezzogiorno e all'haakh quotidiano, secondo Wikipedia.

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- 7 mar 2021 · Ankit Desai
- https://even.best/it/l/2206/i-migliori-piatti-del-kashmir

## Primi 16

1. **Rogan Josh** (221 · ▲237 ▼16) — Agnello cucinato con peperoncino del Kashmir e spezie.
2. **Gushtaba** (164 · ▲179 ▼15) — Polpette vellutate in salsa di yogurt che chiudono il wazwan.
3. **Rista** (142 · ▲156 ▼14) — Polpette in salsa rosso fuoco.
4. **Tabak maaz** (106 · ▲122 ▼16) — Costolette di agnello brasate con spezie, poi fritte nel burro chiarificato.
5. **Aab Dio** (103 · ▲115 ▼12) — Agnello cotto in un dolce curry al latte.
6. **Yakhni** (102 · ▲121 ▼19) — Agnello in salsa di yogurt al profumo di finocchio.
7. **Daniel Korma** (94 · ▲111 ▼17) — Curry di montone con coriandolo.
8. **Marchwangan korma** (78 · ▲96 ▼18) — Korma di agnello o pollo molto piccante.
9. **Methi maaz** (74 · ▲93 ▼19) — Trippa cotta con fieno greco essiccato.
10. **No, aloo** (68 · ▲91 ▼23) — Patate cotte in salsa di yogurt.
11. **Waze kokur** (66 · ▲86 ▼20) — Pollo intero cucinato dal waza.
12. **Nadru** (63 · ▲87 ▼24) — Gambo di loto, raccolto da settembre.
13. **Seekh kabab** (62 · ▲82 ▼20) — Carne macinata grigliata su spiedini.
14. **Chaman di Ruwangan** (61 · ▲77 ▼16) — Pane fritto in salsa di pomodoro.
15. **Haakh** (43 · ▲65 ▼22) — Cavolo riccio, mangiato con riso ogni giorno.
16. **Mezzogiorno chai** (39 · ▲64 ▼25) — Tè rosa salato con latte.

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