# I migliori formaggi italiani

I formaggi italiani più apprezzati, quasi tutti DOP, secondo le classifiche internazionali (TasteAtlas ha messo sul podio Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala e Stracchino) e le guide casearie.

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- 17 set 2025 · Federico Costa
- https://even.best/it/l/25/i-migliori-formaggi-italiani

## Primi 15

1. **Parmigiano Reggiano** (3 · ▲3 ▼0) — Il «re dei formaggi»: pasta dura a lunga stagionatura (minimo 12 mesi) prodotta tra Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova.
2. **Pecorino Romano** (2 · ▲2 ▼0) — Formaggio di pecora salato e sapido, indispensabile per carbonara e cacio e pepe; oggi prodotto soprattutto in Sardegna.
3. **Asiago** (1 · ▲2 ▼1) — Formaggio dell'Altopiano di Asiago, fresco (pressato) o stagionato (d'allevo).
4. **Mozzarella di Bufala Campana** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta filata di latte di bufala del Casertano e del Salernitano, DOP dal 1996.
5. **Gorgonzola** (1 · ▲1 ▼0) — Erborinato lombardo e piemontese, nelle versioni dolce e piccante.
6. **Grana Padano** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta dura della Pianura Padana, il formaggio DOP più venduto al mondo.
7. **Provolone Valpadana** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta filata dolce o piccante, dalle forme a salame o a pera.
8. **Caciocavallo Silano** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta filata a forma di pera legata in coppia, del Sud Italia.
9. **Burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Involucro di pasta filata ripieno di stracciatella e panna, nata ad Andria (Puglia).
10. **Taleggio** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio a crosta lavata della Val Taleggio (Bergamo), morbido e aromatico.
11. **Stracchino (Crescenza)** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio fresco cremoso lombardo, sul podio della classifica TasteAtlas.
12. **Fontina** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio valdostano di latte crudo, base della fonduta.
13. **Pecorino Toscano** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino più delicato, fresco o stagionato, delle campagne toscane.
14. **Castelmagno** (0 · ▲0 ▼0) — Erborinato raro delle valli cuneesi, tra i più antichi d'Italia.
15. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio friulano a pasta dura, ingrediente del frico.
16. **Bitto storico** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio d'alpeggio della Valtellina che può stagionare oltre dieci anni.
17. **Robiola di Roccaverano** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio DOP fresco di latte di capra prodotto nelle Langhe tra Asti e Alessandria.
18. **Fiore Sardo** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino DOP sardo a latte crudo, leggermente affumicato, prodotto da secoli dai pastori dell'isola.
19. **Ricotta romana** (-1 · ▲0 ▼1) — Ricotta di siero di pecora del Lazio, DOP, base dei dolci romani.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.